Manger est un acte citoyen

• • Auteur : Alain Ducasse
  • Auteur : Christian Regouby
• • Editeur : Les liens qui libèrent 2017
  • ISBN/ISSN : 979-10-209-0383-9
  • Format : 217 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Manger est un acte citoyen. Pourquoi ? Parce qu'en choisissant de manger tel produit ou tel autre, de telle ou telle façon, nous avons le pouvoir et le choix de détruire notre santé et celle de la planète.
    Alain Ducasse a choisi, pour la première fois, de raconter des fragments de sa vie, il propose des solutions concrètes pour réapprendre à manger. Au fil de ces pages, vous croiserez un drôle de jésuite aux Philippines, un cuisinier qui sert au tout-New York des carottes à la vapeur, un vieux maraîcher de banlieue, un couple de petits producteurs, qui, en Normandie, ont créé un écosystème unique en son genre. Leur combat, mon combat, c’est aussi le vôtre.

• • Descripteurs :

    Motbis

    aliment / alimentation / gastronomie / goût / relation entre les êtres vivants / restauration
  • Index. décimale : 641.5 (Livres de cuisine)