)
| Titre : | La gastronomie, un art majeur ? (2021) |
| Auteurs : | Frédéric Zancanaro, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences humaines (338, 07/2021) |
| Article : | p.36-37 |
| Note générale : | Lexique, schéma. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis art culinaire |
| Résumé : | Analyse par un sociologue du caractère artistique de la gastronomie française : sa définition, ses composantes ; les freins à l'entrée du culinaire dans le champ artistique ; sa légitimation progressive comme pratique artistique professionnelle. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
| Date de création : | 08/07/2021 |
LYCEE TECHNOLOGIQUE JEANNE D'ARC - Centre de Ressources
Bienvenue sur le portail documentaire du Centre de Ressources du LTP Jeanne d'Arc - Rennes
Accueil
Se connecter
Adresse
LYCEE TECHNOLOGIQUE JEANNE D'ARC - Centre de Ressources61, rue de la Fontaine
35708 RENNES cedex 7
02 99 84 38 08
contact