A la réflexion : des machines à favoriser la malbouffe

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°572 (09/2021)

Auteur : Patricia Chairopoulos
- Langues : Français
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
- Résumé :
  Enquête sur la qualité sanitaire et nutritionnelle des aliments proposés dans les distributeurs automatiques : la présence de produits ultratransformés, symboles de la malbouffe et du grignotage ; le recours aux distributeurs automatiques ; les raisons du grignotage et le fonctionnement du système de récompense du cerveau par les aliments gras et sucrés ; les recherches sur le fonctionnement du cerveau et sa capacité à contrôler les choix alimentaires.
- Descripteurs :
  Motbis
  comportement alimentaire / vente en libre-service
- Mots-clés : aliments ultratransformés (AUT)

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