)
| Titre : | En lycée hôtelier (2021) |
| Auteurs : | Roberto Ghin, Personne interviewée ; Alexandra Rayzal, Intervieweur |
| Type de document : | Article : Livre |
| Dans : | Cahiers pédagogiques (Revue) (571, 09/2021) |
| Article : | p.25-26 |
| Langues : | Français |
| Mots-clés : | métier de l'hôtellerie et de la restauration / filière STHR |
| Résumé : | Entretien avec le chef d'établissement d'un lycée polyvalent hôtellerie-restauration : les différentes formations ; l'accueil d'une clientèle ; le profil des élèves ; l'apprentissage de la cuisine ; les enjeux sanitaires et environnementaux ; l'expérience de la pandémie. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique/Entretien, interview |
| Date de création : | 10/01/2022 |
LYCEE TECHNOLOGIQUE JEANNE D'ARC - Centre de Ressources
Bienvenue sur le portail documentaire du Centre de Ressources du LTP Jeanne d'Arc - Rennes
Accueil
Se connecter
Adresse
LYCEE TECHNOLOGIQUE JEANNE D'ARC - Centre de Ressources61, rue de la Fontaine
35708 RENNES cedex 7
02 99 84 38 08
contact