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| Titre : | Nutrition. Profilage alimentaire : le nouvel eldorado (2022) |
| Auteurs : | Anne Debroise, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | 60 millions de consommateurs (577, 02/2022) |
| Article : | p.30-32 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis régime alimentaire |
| Mots-clés: | alimentation (nutrition) |
| Résumé : | Enquête sur la nutrition individualisée : le développement du profilage alimentaire ; la composition de régime personnalisé à partir de l'analyse de données personnelles ; le marché de la diététique individuelle et le mode opératoire des entreprises spécialisées ; l'utilisation d'algorithmes dans l'étude de l'impact du régime individualisé ; l'étude du microbiote intestinal pour analyser l'état de santé des personnes ; l'absence de contrôle scientifique sur les offres de nutrition personnalisées et les risques liés aux dérives marketing ; les conseils en matière de nutrition et de santé. Encadrés : entretien avec Karine Clément, chercheuse à l'Inserm, à propos de la nutrition personnalisée ; le suivi en direct de la glycémie. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
| Date de création : | 04/04/2022 |