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| Titre : | 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, 208. Bulletin N°208 - 03/2021 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/03/2021 |
Dépouillements
Article : texte imprimé
Emilie Gillet, Auteur
| INC
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Le point sur la prévention en matière d'habitudes alimentaires : l'alimentation comme levier de la prévention santé ; la difficulté d'application des recommandations alimentaires ; le rapport à la nourriture et la signification du bien-manger ; [...]
Article : texte imprimé
Hélia Hakimi-Prévot, Auteur
| INC
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Le point sur l'impact du déséquilibre alimentaire sur le coeur : les risques de maladies cardio-vasculaires en lien avec de mauvaises habitudes alimentaires ; l'impact de la malbouffe et de la "junk food" dès l'enfance, sur la santé du coeur et [...]
Article : texte imprimé
Cécile Blaize, Auteur ;
Laure Marescaux, Auteur
| INC
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Le point sur l'impact de l'alimentation sur le cancer : les causes de cancers, notamment ceux liés aux modes de vie ; le lien entre alimentation et cancer ; le lien entre cancer et masse corporelle ; les aliments les plus à risques ; l'évaluatio[...]
Article : texte imprimé
Elisabeth Bouvet, Auteur
| INC
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Le point sur l'impact de l'alimentation sur le microbiote : la présence de micro-organismes dans le tube digestif ; le rôle du microbiote dans le système digestif ; la stimulation des cellules immunitaires ; le lien entre altération du microbiot[...]
Article : texte imprimé
Cécile Klingler, Auteur
| INC
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Le point sur la maladie du foie gras : l'importance et le rôle du foie l'impact de l'alcool sur le foie et les risques de maladies du foie ; le rappel des recommandations en matière de consommation d'alcool ; l'impact de la malbouffe et de la sé[...]
Article : texte imprimé
Hélia Hakimi-Prévot, Auteur
| INC
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Le point sur le comportement alimentaire en cas de surpoids et d'obésité : la définition de l'obésité par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) ; les chiffres de l'obésité en France ; les facteurs de l'obésité ; le besoin d'adapter les appor[...]
Article : texte imprimé
Marie-Laure Théodule, Auteur
| INC
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Le point sur l'impact de l'alimentation sur le cerveau : la consommation énergétique du cerveau ; le besoin de sucres lents et de fer ; l'importance des acides gras poly-insaturés oméga-3 et oméga-6 pour le cerveau ; les risques pour le cerveau [...]
Article : texte imprimé
Pascal Nguyên, Auteur
| INC
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Le point sur le rôle de l'alimentation dans la préservation de la masse musculaire : l'importance des muscles et leur besoin en énergie ; la nécessité de compenser la dépense calorique liée à l'activité sportive ; le besoin d'adapter les apports[...]
Article : texte imprimé
Elisabeth Bouvet, Auteur
| INC
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Le point sur les bonnes habitudes alimentaires : le lancement du Programme national nutrition santé (PNNS) en 2001 et les recommandations alimentaires ; la régularité des heures de repas et la sensation de faim ; la durée des repas et la sensati[...]
Article : texte imprimé
Elisabeth Bouvet, Auteur
| INC
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Le point sur l'efficacité prétendue des superaliments : la mode alimentaire des superaliments ; la remise en question scientifique de la notion de superaliment ; les risques liés à la surconsommation de certains apports nutritionnels ; la questi[...]
Article : texte imprimé
Cécile Blaize, Auteur ;
Laure Marescaux, Auteur
| INC
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Le point sur les bénéfices des aliments fermentés : l'accroissement de la consommation de produits fermentés, comme les pickles, le kéfir et le kombucha ; les bénéfices pour la santé de ces aliments ; le principe de la fermentation ; la dénoncia[...]
Article : texte imprimé
Le point sur la présence de sucre dans les produits alimentaires industriels : les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) en matière de consommation de sucre ; la part de sucre dans les aliments industriels ; la consommatio[...]
Article : texte imprimé
Carine Mayo, Auteur ;
Sophie Coisne, Auteur
| INC
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Le point sur les conseils de consommation de sel : les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) ; les conséquences pour la santé de la surconsommation de sel ; les raisons de son utilisation dans l'agroalimentaire ; le taux d[...]
Article : texte imprimé
Fanny Bastien, Auteur
| INC
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Le point sur l'impact sur la santé de la consommation d'alcool : la consommation d'alcool en France ; les recommandations de Santé publique France en matière de consommation d'alcool ; la stratégie marketing des alcooliers pour attirer les plus [...]
Article : texte imprimé
Laura Hendrickx, Auteur
| INC
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Le point sur la dangerosité des régimes d'éviction : le développement des produits agroalimentaires "sans" et de nouveaux modes de consommation sans lien avec des recommandations médicales ; le besoin d'introduire des aliments allergènes malgré [...]
Article : texte imprimé
Cécile Blaize, Auteur ;
Laure Marescaux, Auteur
| INC
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Le point sur la qualité nutritionnelle des substituts végétaux à la viande : le constat de la diminution de la consommation de viande au profit de substituts végétaux ; la stratégie marketing de l'industrie agroalimentaire en ce domaine ; l'anal[...]
Article : texte imprimé
Cécile Blaize, Auteur ;
Laure Marescaux, Auteur
| INC
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Le point sur l'impact sur la santé des différents modes de cuisson : la modification des aliments à la cuisson ; l'intérêt de la cuisson dans la digestion des aliments ; les recommandations de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimen[...]
Article : texte imprimé
Cécile Blaize, Auteur ;
Laure Marescaux, Auteur
| INC
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Le point sur l'utilisation du gras en cuisine et son impact sur la santé : le rôle des matières grasses dans le fonctionnement de l'organisme ; les recommandations de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement[...]
Article : texte imprimé
Elisabeth Bouvet, Auteur
| INC
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Le point sur les interactions entre les médicaments et les aliments : les possibilités de modification de la biodisponibilité des médicaments par certains aliments ; les aliments facilitants la dissolution des médicaments ; des exemples d'intera[...]
Article : texte imprimé
La présentation, par ordre alphabétique des maladies, des aliments qui peuvent aider à les prévenir : les recommandations du programme national nutrition et santé (PNNS) et les bienfaits du régime méditerranéen ; le besoin de consulter un médeci[...]