60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 - Bulletin N°208 (03/2021)
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60 millions de consommateurs. Hors-série découverte
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Article de périodique
Prévention : la santé passe par l'assiette
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.6-11
- Auteur : Emilie Gillet
Le point sur la prévention en matière d'habitudes alimentaires : l'alimentation comme levier de la prévention santé ; la difficulté d'application des recommandations alimentaires ; le rapport à la nourriture et la signification du bien-manger ; [...]
Exclu du prêt
Article de périodique
Hygiène nutritionnelle : les meilleurs atouts coeur
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.14-19
- Auteur : Hélia Hakimi-Prévot
Le point sur l'impact du déséquilibre alimentaire sur le coeur : les risques de maladies cardio-vasculaires en lien avec de mauvaises habitudes alimentaires ; l'impact de la malbouffe et de la "junk food" dès l'enfance, sur la santé du coeur et [...]
Exclu du prêt
Article de périodique
Cancer : savoir se protéger
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.20-24
-
- Auteur : Cécile Blaize
- Auteur : Laure Marescaux
Le point sur l'impact de l'alimentation sur le cancer : les causes de cancers, notamment ceux liés aux modes de vie ; le lien entre alimentation et cancer ; le lien entre cancer et masse corporelle ; les aliments les plus à risques ; l'évaluatio[...]
Exclu du prêt
Article de périodique
Microbiote : un rôle capital pour l'immunité
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.24-27
- Auteur : Elisabeth Bouvet
Le point sur l'impact de l'alimentation sur le microbiote : la présence de micro-organismes dans le tube digestif ; le rôle du microbiote dans le système digestif ; la stimulation des cellules immunitaires ; le lien entre altération du microbiot[...]
Exclu du prêt
Article de périodique
Sucres, alcool : la menace du foie gras
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.28-33
- Auteur : Cécile Klingler
Le point sur la maladie du foie gras : l'importance et le rôle du foie l'impact de l'alcool sur le foie et les risques de maladies du foie ; le rappel des recommandations en matière de consommation d'alcool ; l'impact de la malbouffe et de la sé[...]
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Article de périodique
Surpoids et obésité : réapprendre à manger
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.34-37
- Auteur : Hélia Hakimi-Prévot
Le point sur le comportement alimentaire en cas de surpoids et d'obésité : la définition de l'obésité par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) ; les chiffres de l'obésité en France ; les facteurs de l'obésité ; le besoin d'adapter les appor[...]
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Article de périodique
Le cerveau : bien nourrir ses neurones
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.38-41
- Auteur : Marie-Laure Théodule
Le point sur l'impact de l'alimentation sur le cerveau : la consommation énergétique du cerveau ; le besoin de sucres lents et de fer ; l'importance des acides gras poly-insaturés oméga-3 et oméga-6 pour le cerveau ; les risques pour le cerveau [...]
Exclu du prêt
Article de périodique
Sportifs tous niveaux : des muscles rassasiés
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.42-45
- Auteur : Pascal Nguyên
Le point sur le rôle de l'alimentation dans la préservation de la masse musculaire : l'importance des muscles et leur besoin en énergie ; la nécessité de compenser la dépense calorique liée à l'activité sportive ; le besoin d'adapter les apports[...]
Exclu du prêt
Article de périodique
En pratique : pour atteindre l'équilibre
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.48-52
- Auteur : Elisabeth Bouvet
Le point sur les bonnes habitudes alimentaires : le lancement du Programme national nutrition santé (PNNS) en 2001 et les recommandations alimentaires ; la régularité des heures de repas et la sensation de faim ; la durée des repas et la sensati[...]
Exclu du prêt
Article de périodique
Algues, graines, racines... superaliments, l'arnaque ?
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.54-55
- Auteur : Elisabeth Bouvet
Le point sur l'efficacité prétendue des superaliments : la mode alimentaire des superaliments ; la remise en question scientifique de la notion de superaliment ; les risques liés à la surconsommation de certains apports nutritionnels ; la questi[...]
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Article de périodique
Défenses immunitaires : bénéfique fermentation
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.56-59
-
- Auteur : Cécile Blaize
- Auteur : Laure Marescaux
Le point sur les bénéfices des aliments fermentés : l'accroissement de la consommation de produits fermentés, comme les pickles, le kéfir et le kombucha ; les bénéfices pour la santé de ces aliments ; le principe de la fermentation ; la dénoncia[...]
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Article de périodique
Il est partout : tout doux avec le sucre
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.60-63
Le point sur la présence de sucre dans les produits alimentaires industriels : les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) en matière de consommation de sucre ; la part de sucre dans les aliments industriels ; la consommatio[...]
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Article de périodique
L'ennemi invisible : la chasse au sel caché
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.64-67
-
- Auteur : Carine Mayo
- Auteur : Sophie Coisne
Le point sur les conseils de consommation de sel : les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) ; les conséquences pour la santé de la surconsommation de sel ; les raisons de son utilisation dans l'agroalimentaire ; le taux d[...]
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Article de périodique
Marketing et addiction. Alcool : déjouer les pièges
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.68-71
- Auteur : Fanny Bastien
Le point sur l'impact sur la santé de la consommation d'alcool : la consommation d'alcool en France ; les recommandations de Santé publique France en matière de consommation d'alcool ; la stratégie marketing des alcooliers pour attirer les plus [...]
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Article de périodique
Sauf sur prescription : on oublie les régimes "sans"
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.72-75
- Auteur : Laura Hendrickx
Le point sur la dangerosité des régimes d'éviction : le développement des produits agroalimentaires "sans" et de nouveaux modes de consommation sans lien avec des recommandations médicales ; le besoin d'introduire des aliments allergènes malgré [...]
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Article de périodique
Substituts : le végétal passé au crible
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.76-81
-
- Auteur : Cécile Blaize
- Auteur : Laure Marescaux
Le point sur la qualité nutritionnelle des substituts végétaux à la viande : le constat de la diminution de la consommation de viande au profit de substituts végétaux ; la stratégie marketing de l'industrie agroalimentaire en ce domaine ; l'anal[...]
Exclu du prêt
Article de périodique
Limiter les toxiques : les cuissons les plus fiables
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.82-85
-
- Auteur : Cécile Blaize
- Auteur : Laure Marescaux
Le point sur l'impact sur la santé des différents modes de cuisson : la modification des aliments à la cuisson ; l'intérêt de la cuisson dans la digestion des aliments ; les recommandations de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimen[...]
Exclu du prêt
Article de périodique
Optimiser : séparer le bon gras de l'ivraie !
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.86-87
-
- Auteur : Cécile Blaize
- Auteur : Laure Marescaux
Le point sur l'utilisation du gras en cuisine et son impact sur la santé : le rôle des matières grasses dans le fonctionnement de l'organisme ; les recommandations de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement[...]
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Article de périodique
Médicaments : gare aux interactions
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.88-91
- Auteur : Elisabeth Bouvet
Le point sur les interactions entre les médicaments et les aliments : les possibilités de modification de la biodisponibilité des médicaments par certains aliments ; les aliments facilitants la dissolution des médicaments ; des exemples d'intera[...]
Exclu du prêt
Article de périodique
Le dico des maux
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.94-111
La présentation, par ordre alphabétique des maladies, des aliments qui peuvent aider à les prévenir : les recommandations du programme national nutrition et santé (PNNS) et les bienfaits du régime méditerranéen ; le besoin de consulter un médeci[...]
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