60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°209 - Bulletin N°209 (06/2021)
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60 millions de consommateurs. Hors-série découverte
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Article de périodique
Culture, élevage, produits... Les grands principes du bio
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°209 (06/2021) p.8-14
- Auteur : Cécile Klinger
Le point sur la réglementation du label "Bio" dans l'élevage et l'agriculture : les labels bio et la certification du respect des normes européennes en matière d'agriculture biologique émises depuis 2009 ; la mise en oeuvre du règlement européen[...]
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Article de périodique
Sur les étiquettes : des labels à en perdre la tête
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°209 (06/2021) p.16-21
- Auteur : Cécile Klinger
Le point sur les logos bio : la création et les particularités de différents labels classés selon leur champ d'application, à savoir Bio cohérence, Demeter, Nature & progrès, Label rouge, AOP et AOC, IGP, Zéro résidu de pesticides, cultivées san[...]
Exclu du prêt
Article de périodique
Ce que dit la science : meilleur pour la santé, le bio ?
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°209 (06/2021) p.24-30
- Auteur : Elisabeth Bouvet
Le point sur l'efficacité d'une alimentation biologique sur la santé : l'argument de la santé en faveur de la consommation de produits biologiques ; la réduction de l'exposition aux produits phytosanitaires ; les recherches en épidémiologie nutr[...]
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Article de périodique
Bio versus conventionnel : 8 familles de produits décryptées
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°209 (06/2021) p.45-61
Dossier consacré à l'analyse comparative d'aliments conventionnels et d'aliments biologiques au regard des composants et du bilan nutritionnel. Les résultats de l'analyse comparative d'emmentals, notamment au niveau de la teneur en sel et de l'o[...]
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Article de périodique
Le bio à travers deux ans d'essais : ce que disent nos analyses
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°209 (06/2021) p.62-67
Le point sur l'évolution, sur deux ans, de la qualité nutritionnelle et de la présence de substances toxiques dans les aliments biologiques ou conventionnels : l'analyse d'aliments par secteur ; les problèmes relevés antécédemment ; l'évolution [...]
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Article de périodique
Riz de Camargue. Pesticides : stop ou encore
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°209 (06/2021) p.70-75
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- Auteur : Adeline Trégouët
- Auteur : Raquel Hadida
Le point sur la culture du riz en Camargue : le conflit entre les riziculteurs et les défenseurs de l'environnement à propos de l'utilisation de pesticides dans les rizières ; la question de l'utilisation de pesticides dans la Réserve naturelle [...]
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Article de périodique
20 riz de toutes origines analysés : les petits prix presque tous contaminés
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°209 (06/2021) p.76-77
- Auteur : Adeline Trégouët
Le point sur la présence de pesticides dans le riz : les résultats de l'analyse de 20 riz biologiques et conventionnels quant à la présence de résidus de pesticides. Encadré : tableau de l'analyse comparative de 20 riz.
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Article de périodique
Elevage de porcs : l'origine opaque du jambon bio
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°209 (06/2021) p.78-83
- Auteur : Gwenn Hamp
Le point sur la qualité du jambon biologique en France : l'origine de la viande bio de porc nécessaire à la fabrication du jambon ; la stratégie de communication des principales marques de jambon, Herta et Fleury Michon ; la question de la capac[...]
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Article de périodique
Sésame contaminé : pourquoi le bio est-il touché ?
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°209 (06/2021) p.84-89
- Auteur : Nina Schretr
Le point sur la contamination du sésame aux pesticides et le rappel de produits à base de sésame dès septembre 2020 : le recensement par l'Union européenne d'épices contaminées à l'oxyde d'éthylène (ETO) et le rappel de produits dont des aliment[...]
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Article de périodique
Grandes surfaces : est-ce du bio au rabais ?
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°209 (06/2021) p.92-100
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- Auteur : Cécile Blaize
- Auteur : Laure Marescaux
Le point sur la qualité des aliments biologiques vendus en grandes surfaces : les chiffres de la vente de produits biologiques ; la stratégie commerciale des grandes et moyennes surfaces (GMS) et le développement des marques de distributeurs de [...]
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Article de périodique
Enseignes spécialisées : comment rester dans la course
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°209 (06/2021) p.102-109
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- Auteur : Cécile Blaize
- Auteur : Laure Marescaux
Le point sur les réseaux spécialisés dans la vente de produits biologiques : l'ouverture de magasins spécialisés dans le bio depuis 1948 avec les magasins La Vie Claire ; la concurrence des grandes et moyennes surfaces (GMS) ; le rachat d'enseig[...]
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