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| Titre : | De l'apprentissage de la restauration à celui de la restauration de soi (2022) |
| Auteurs : | Audrey Maizier |
| Type de document : | Article : Livre |
| Dans : | Cahiers pédagogiques (Revue) (581, 12/2022) |
| Article : | p.68-69 |
| Langues : | Français |
| Descripteurs : |
Motbis enseignement professionnel |
| Mots-clés : | métier de l'hôtellerie et de la restauration |
| Résumé : | La baisse d'attractivité des métiers de l'hôtellerie-restauration chez les jeunes : la réputation de la gastronomie en France ; les difficultés des professionnels du secteur ; les conséquences sur les enseignants et formateurs ; les effets de la dernière réforme du lycée professionnel ; l'accompagnement des élèves en situation d'échec. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
| Date de création : | 15/02/2023 |
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