)
| Titre : | Nutri-score : le défi des aliments ultratransformés (2023) |
| Auteurs : | Isabelle do O'Gomes |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences & avenir (917-918, 07/2023) |
| Article : | p.98-102 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | étiquetage (information du consommateur) / aliments ultratransformés (AUT) |
| Résumé : | Enquête sur l'attribution d'un indicateur Nutri-score aux produits ultratransformés : un rappel sur l'ultratransformation des aliments ; les conséquences sur la santé ; le principe de matrice artificielle ; les résultats de différentes études ; les enjeux ; les difficultés rencontrées. Encadrés : le fonctionnement du Nutri-score ; l'exemple des produits végans. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
| Date de création : | 31/08/2023 |
LYCEE TECHNOLOGIQUE JEANNE D'ARC - Centre de Ressources
Bienvenue sur le portail documentaire du Centre de Ressources du LTP Jeanne d'Arc - Rennes
Accueil
Se connecter
Adresse
LYCEE TECHNOLOGIQUE JEANNE D'ARC - Centre de Ressources61, rue de la Fontaine
35708 RENNES cedex 7
02 99 84 38 08
contact