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  1. Accueil
  2. Produits ultratransformés : il ne faut pas en abuser
  • Détail
  • Notice avec vignette et résumé
  • Bibliographie
Produits ultratransformés : il ne faut pas en abuser
de Cécile Coumau
In 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, 142 (11/2023), p.74-77
Le point sur les dangers d'une consommation excessive des produits ultratransformés : la classification Nova des aliments en fonction de leur degré de transformation ; les débats scientifiques autour de la définition des aliments ultratransformés (AUT) ; les risques pour la santé du consommateur ; le lobbying de l'industrie agroalimentaire pour faire porter les risques sanitaires par le consommateur seul ; les recommandations médicales pour réduire au maximum les AUT.
Coumau Cécile. « Produits ultratransformés : il ne faut pas en abuser » in 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, 142 (11/2023), p.74-77.
Article de périodique
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Produits ultratransformés : il ne faut pas en abuser

    Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série expert, n°142 (11/2023)
  • Auteur : Cécile Coumau
    • Pages : p.74-77
    • Langues : Français
    • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
    • Résumé :

      Le point sur les dangers d'une consommation excessive des produits ultratransformés : la classification Nova des aliments en fonction de leur degré de transformation ; les débats scientifiques autour de la définition des aliments ultratransformés (AUT) ; les risques pour la santé du consommateur ; le lobbying de l'industrie agroalimentaire pour faire porter les risques sanitaires par le consommateur seul ; les recommandations médicales pour réduire au maximum les AUT.
    • Descripteurs :

      Motbis

      santé
    • Mots-clés : aliments ultratransformés (AUT)

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