Paris - Hanoï : recettes traditionnelles et familiales vietnamiennes

• Auteur : Mido Youssouf
• • Editeur : Marabout
  • ISBN/ISSN : 978-2-501-15170-2
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    120 recettes de cuisine vietnamienne, proposées par le restaurant Paris-Hanoi. Nems, phos, bo bun, nouilles sautées, canard laqué, poulet au curry, flan coco : de l'entrée au dessert, toutes les recettes traditionnelles du Viet-Nam. Des pas à pas pour les montages un peu spéciaux (ex : garnir les nems ou fourrer les rouleaux de printemps). Un reportage au coeur des restaurants, authentique et gourmand.

• • Descripteurs :

    Motbis

    préparation des repas / restauration / Vietnam
  • Index. décimale : 641.5 (Livres de cuisine)