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| Titre : | Faut-il se laisser tenter par la cuisine coréenne ? (2024) |
| Auteurs : | Sylvie Boistard |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences & avenir (925, 03/2024) |
| Article : | p.76-77 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis valeur nutritive |
| Mots-clés: | plat (repas) / péninsule coréenne |
| Résumé : | Le point sur l'intérêt nutritionnel des plats de la cuisine coréenne : la tradition culinaire du pays ; les ingrédients utilisés ; les apports ; l'intérêt des aliments fermentés ; les boissons consommées. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur la fermentation. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
| Date de création : | 03/04/2024 |
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