En cuisine avec Alain Passard

• Auteur : Christophe Blain
• • Editeur : Gallimard 2021
  • ISBN/ISSN : 978-2-07-069612-3
  • Format : 88 p.
• • Nature du document : documentaire Genre : bande dessinée
  • Résumé :

    Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L’Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers. Avec un sens de l’observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d’un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse.

• • Descripteurs :

    Motbis

    cuisine professionnelle / gastronomie / recette culinaire
  • Index. décimale : 641.5 (Livres de cuisine)