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| Titre : | Influente cuisine japonaise. Le ramen, quel phénomène ! (2024) |
| Auteurs : | Léo Pajon |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde - Téléchargeable dans EUROPRESSE (24770, 22/08/2024) |
| Article : | p.23 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis Japon / recette culinaire |
| Mots-clés: | plat (repas) |
| Résumé : | Présentation du ramen, une soupe japonaise : l'engouement, au Japon, pour cette spécialité culinaire ; les caractéristiques du musée du ramen ; les origines, l'histoire et l'évolution du plat ; les diversités régionales des types de soupes ; les différentes déclinaisons ; leur popularité dans les mangas et à l'étranger ; les recettes de cuisiniers français ; l'attrait d'un plat peu coûteux ; le succès du ramen en France. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
| Date de création : | 30/08/2024 |