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  2. Bars, bouffe, business
  • Détail
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  • Bibliographie
Bars, bouffe, business : Les nouveaux Barons
de Kévin Storme
In Le Mensuel de Rennes, 179 (Mai 2025), p.34 à 49
Rompue au marketing, une nouvelle génération de patrons bouscule les "empires historiques" des bars et restaurants rennais. Leur recette pour pénétrer un marché en voie de saturation? Coller aux nouvelles tendances et investir de nouveaux territoires.
Storme Kévin. « Bars, bouffe, business : Les nouveaux Barons » in Le Mensuel de Rennes, 179 (Mai 2025), p.34 à 49.
Article de périodique
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Bars, bouffe, business : Les nouveaux Barons

    Dans le périodique : Le Mensuel de Rennes, n°179 (Mai 2025)
  • Auteur : Kévin Storme
    • Pages : p.34 à 49
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      Rompue au marketing, une nouvelle génération de patrons bouscule les "empires historiques" des bars et restaurants rennais. Leur recette pour pénétrer un marché en voie de saturation? Coller aux nouvelles tendances et investir de nouveaux territoires.
    • Descripteurs :

      Motbis

      commerce / hôtellerie-restauration / marketing

      Photothèque

      Rennes (35)
    • Mots-clés : Benjamin Chedeville / Jacques Thipthiphakone / Jean-Louis Serre / Anne-Hélène Marquet / Jérémy Leduc et Mathieu Horeau / Stéphane loranie / René Bouan / Timothé Porcher / Bertrand Saint-Yves / Ruello / Eric Billon / Les Frères Dartois / David Ozdemir/

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