"Il faut faire mieux connaître pourquoi nous sommes différents"

Dans le périodique : Le Mensuel de Rennes, n°188 (Mars 2026)
• Auteur : Guillaume Bietry
• Pages : p.22-23
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Changer, moderniser, sans toucher à ce qui marche et plaît aux consommateurs les plus fidèles. Voilà le pari de tout chef d’entreprise qui décide de faire évoluer l’identité visuelle et surtout le concept de son business. Un défi délicat auquel l’enseigne de burger rennaise Roadside (9 M€ de chiffre d’affaires et 150 à 160 salariés) a choisi de se frotter ces derniers mois et sur lequel elle revient pour Eurêko !, l’émission éco du Télégramme et du Mensuel de Rennes.

    Reprise en 2024 par Nicolas Boyer et Vincent Bobet, la chaîne a donné un coup de jeune à ses restaurants (10 en Bretagne et dans les Pays de la Loire, dont trois en propre et le reste en franchise) afin de séduire une nouvelle clientèle, plus jeune et plus connectée.

• • Descripteurs :

    Motbis

    concept / entreprise commerciale / évolution / restauration rapide