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  1. Accueil
  2. La face cachée des arômes alimentaires
  • Détail
  • Notice avec vignette et résumé
La face cachée des arômes alimentaires
de Sylvie Boistard
In Sciences & avenir, 949 (03/2026), p.76-77
Le point sur l'utilisation des arômes dans les produits alimentaires industriels : un étiquetage trompeur ; les différences entre les arômes naturels et artificiels ; les interdictions depuis 2024. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur leur rôle dans les produits ultratransformés.
Article de périodique
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La face cachée des arômes alimentaires

    Dans le périodique : Sciences & avenir, n°949 (03/2026)
  • Auteur : Sylvie Boistard
    • Pages : p.76-77
    • Langues : Français
    • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
    • Résumé :

      Le point sur l'utilisation des arômes dans les produits alimentaires industriels : un étiquetage trompeur ; les différences entre les arômes naturels et artificiels ; les interdictions depuis 2024. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur leur rôle dans les produits ultratransformés.
    • Mots-clés : arôme (additif alimentaire)
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