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Documents disponibles dans cette catégorie (8)
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Rappel sur les effets du café sur la santé : des réactions différentes selon les individus ; les avantages constatés pour éviter certaines maladies.
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Aude David, Auteur | Editialis |Le point sur la diversification des services proposés par Nespresso à sa clientèle professionnelle en 2019 : le lancement de la gamme Momento ; aperçu des services proposés.
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Le point sur l'évolution du prix du café : les facteurs de la flambée des cours ; l'impact sur le prix de vente aux consommateurs. Tableau de bord de l'évolution des prix.
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Le point sur le rôle du café, lieu et boisson, dans les relations sociales en France et dans le monde, en 2018 : le moment collectif et l'échange ; le don, l'accueil chez soi ; les formes de rites ; l'expérience sensorielle.
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Reportage à Java en Indonésie auprès du torréfacteur Antoine Nétien qui cherche les cafés les plus rares et commence à faire évoluer le goût français vers des cafés moins amers fait avec de l'arabica : ses périples pour trouver des cafés d'excep[...]
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Infographie sur le marché du café : données chiffrées ; la production d’un caféier ; les grands pays exportateurs ; les quatre grandes catégories de café et leur prix ; les bénéfices pour l’industrie de transformation ; répartition du marché ent[...]Article : texte imprimé
Le point sur l'intérêt nutritionnel du café : un succès renouvelé ; la nécessité d'une consommation modérée et peu sucrée ; les différents apports ; la teneur en caféine ; les effets. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les conséquences sur le[...]
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Dossier, publié en 2007, sur le thé, le café et le chocolat. Le point sur ces plantes qui fascinent l'Europe depuis le 16e siècle. Thomas Twining et l'image du thé dans le monde. Les nouveaux usages du chocolat. La production de café : culture e[...]