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Article : texte imprimé
Rappel sur les effets du café sur la santé : des réactions différentes selon les individus ; les avantages constatés pour éviter certaines maladies.
Article : texte imprimé
Le point sur l'évolution du prix du café : les facteurs de la flambée des cours ; l'impact sur le prix de vente aux consommateurs. Tableau de bord de l'évolution des prix.
Article : texte imprimé
Le point sur le rôle du café, lieu et boisson, dans les relations sociales en France et dans le monde, en 2018 : le moment collectif et l'échange ; le don, l'accueil chez soi ; les formes de rites ; l'expérience sensorielle.
Article : texte imprimé
Reportage à Java en Indonésie auprès du torréfacteur Antoine Nétien qui cherche les cafés les plus rares et commence à faire évoluer le goût français vers des cafés moins amers fait avec de l'arabica : ses périples pour trouver des cafés d'excep[...]
Article : texte imprimé
Infographie sur le marché du café : données chiffrées ; la production d’un caféier ; les grands pays exportateurs ; les quatre grandes catégories de café et leur prix ; les bénéfices pour l’industrie de transformation ; répartition du marché ent[...]Article : texte imprimé
Le point sur l'intérêt nutritionnel du café : un succès renouvelé ; la nécessité d'une consommation modérée et peu sucrée ; les différents apports ; la teneur en caféine ; les effets. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les conséquences sur le[...]
