Catégorie thé : boisson

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Article de périodique

Chine : aux sources du thé

• Dans le périodique : Géo (Ed. française), n°475 (09/2018) p.34-51
• • Auteur : Nadège Monschau
  • Photographe : Bruno Morandi
  • Photographe : Tuul Morandi

Enquête et reportage photographique consacrés au thé en Chine : historique, culture, consommation, dégustation ; l'évolution des prix ; le rôle du thé dans la société chinoise. Encadrés : l'histoire du thé ; présentation des six familles de thé [...]

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Article de périodique

Le thé, une infusion stimulante

• Dans le périodique : Sciences & avenir, n°931 (09/2024) p.74-75
• Sylvie Boistard

Le point sur les qualités attribuées au thé : un bref rappel historique ; son succès ; les différentes catégories ; les apports. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur le thé vert.

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Article de périodique

Thé, tisanes : la propreté n'infuse pas toujours !

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°578 (03/2022) p.10-18
• Auteur : Patricia Chairopoulos

Dossier consacré à la qualité des thés et tisanes. La consommation de thé et d'infusion en France ; l'adaptation des sachets et de l'emballage à la loi antigaspillage ; les résultats de l'analyse du contenu des sachets de thé noir, de thé vert à[...]

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Article de périodique

Les thés ne font pas tous l'unanimité

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°531 (11/2017) p.24-28
• • Auteur : Patricia Chairopoulos
  • Auteur : Farid Bensaïd

Etude comparative réalisée sur une série de thés verts et noirs : rappel concernant la consommation de cette boisson contenant des polyphénols bénéfiques pour la santé, retour sur les traitements chimiques utilisés pour cultiver le théier, résul[...]

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