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Catégorie boulangerie
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Motbis > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > technique de l'alimentation > boulangerie
Synonyme(s)panification pétrissageVoir aussi |
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Livre
Ce numéro regroupe 15 enquêtes de terrain, partant à la rencontre de personnes qui exercent un métier parmi les plus répandus, en leur demandant de décrire leurs tâches mais aussi leur itinéraire personnel. Est décrit également le "métier" des e[...]Exemplaires (2)
Liste des exemplaires Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 334.7 ALT Sciences économiques et sociales C.D.R. 012741 Disponible 334.7 ALT Sciences économiques et sociales C.D.R. 012772 Disponible
