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| Titre : | Précis des risques alimentaires |
| Auteurs : | Nicole Moll, Auteur ; Manfred Moll, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Tec & Doc, 2000 |
| ISBN/ISSN : | 978-2-7430-0597-9 |
| Format : | 383 p. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641 (Alimentation - Nutrition) |
| Descripteurs : |
Motbis additif alimentaire / agrochimie / aliment / alimentation / allergie / conditionnement / conservation des aliments / ionisation des aliments / microbiologie / pesticide / prévention des risques toxiques / produit d'emballage / produit toxique / protection des cultures / risque sanitaire / système de culture / technique culturale / traitement des aliments |
| Mots-clés: | produit phytosanitaire / |
| Résumé : | La première partie est l'exposé concis et actualisé des principaux risques d'ordre microbiologique, chimique, biologique et environnemental. La seconde partie est un lexique qui permet au lecteur d'accéder rapidement à l'information. De nombreux tableaux, formules chimiques et figures agrémentent l'ouvrage. |
| Nature du document : | documentaire |
| Date de création : | 21/05/2007 |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 641 MOL | Vie quotidienne - Services à la personne | C.D.R. | 006424 | Disponible |