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Cet ouvrage est une histoire naturelle qui raconte l'origine et l'utilisation des aliments ; c'est aussi une histoire morale qui étudie les comportements, les modes que la nourraiture fait naître, les mythes et les symboles qui s'y rattachent (s[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 392.8 TOU Ethnologie C.D.R. 015209 Disponible 
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L'Agence européenne de sécurité sanitaire des aliments (EFSA)a publié un avis scientifique sur les effets santé de la caféine. Elle conseille des limites à ne pas dépasser et souligne que la caféine n'est pas seulement apportée par le café.
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Laurence Estival, Auteur |Située à Rutsiro, à l'ouest du Rwanda, près du lac Kivu, la coopérative Kopakama a pris, en 2005, le tournant du café de haute qualité. Avec à la clé des retombées sociales, économiques et environnementales. Retour sur une stratégie gagnante app[...]
