11 Documents disponibles dans cette catégorie
Livre
Alimentation pratique
- Auteur : Murielle Murat
- Auteur : Michèle Tisset
- Auteur : Mélanie Limouse
- Editeur : Technique et Documentation - Lavoisier 2007 660 p.
Ce manuel, conforme au référentiel du BTS économie sociale familiale, vise à permettre au lecteur : - l'acquisition des techniques et leur adaptation à différentes situations et à différents publics ; - la réalisation de préparations culinaires [...]Article de périodique
Boissons végétales : de pâles substituts
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°551 (09/2019) p.25-29
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Le point sur les boissons végétales : l'augmentation de la consommation de boissons végétales en substitution au lait de vache ; le rappel de la législation en matière de dénomination de ces boissons ; l'analyse qualitative et nutritive des bois[...]Exclu du prêtLe lait de soja va-t-il couler le lait de vache ?
- Dans le périodique : Pour l'éco, n°038 (02/2022) p.36-38
- Auteur : Adeline Raynal
Le point sur la consommation de lait végétal et de lait de vache : l'essor de la consommation de laits végétaux au détriment de la consommation de lait de vache ; la segmentation du marché du lait de vache ; les nouvelles habitudes alimentaires [...]Exclu du prêtLaits de coco : mieux vaut y aller mollo
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°565 (01/2021) p.33-35
- Auteur : Patricia Chairopoulos
Le point sur le lait de coco : l'utilisation du lait de coco en cuisine ou en remplacement du lait de vache ; l'analyse du test comparatif de différents laits de coco en matière de composition et de nutrition. Encadrés : la méthodologie du test [...]Exclu du prêtMatières et design
- Auteur : Agnès Zamboni
- Editeur : Ed. de la Martinière 2010 286 p. ill. ;
Un canapé ? En cuir. Un vase ? En verre. Une chaise ? En bois. Des couverts ? En métal, bien sûr ! Des assiettes ? En faïence... Un peu court ! Le cuir peut être lisse, grainé, gainé, capitonné... ou imité. Le verre ? Plat, feuilleté, trempé, gr[...]Ne pas négliger les micronutriments
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°194 (07/2018) p.24-25
Le point sur les micronutriments (ou phytonutriments dits "non essentiels") contenus dans les végétaux et sur leur rôle bénéfique pour la santé : les polyphénols comme les flavonoïdes ; les caroténoïdes comme le lycopène, la lutéine et la zéaxan[...]Exclu du prêtUn potager dans sa cuisine
- Dans le périodique : Sciences & avenir, n°880 (06/2020) p.74-75
- Auteur : Muriel de Vericourt
Le point sur les potagers connectés miniatures : le succès obtenu ; le principe et le fonctionnement.Exclu du prêtUn rosier
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°531 (11/2017) p.54-55
- Auteur : Florent Pommier
Fiche pratique permettant de bien choisir un rosier : les critères à connaître pour réussir l'achat de ce produit (choix des racines nues ou en pot, espèces et variétés, emplacement et prix) ; conseil pour bien le planter.Exclu du prêtSteaks végétaux : les substituts de viande sur la sellette
- Dans le périodique : Sciences & avenir, n°901 (03/2022) p.66-69
- Auteur : Sylvie Boistard
Enquête sur la qualité nutritionnelle des steaks végétaux : la volonté de commercialiser des substituts industriels à la viande ; leur composition ; les inconvénients des produits ultra-transformés ; vers la viande de culture. Encadré : l'avis d[...]Exclu du prêtSubstituts : le végétal passé au crible
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.76-81
- Auteur : Cécile Blaize
- Auteur : Laure Marescaux
Le point sur la qualité nutritionnelle des substituts végétaux à la viande : le constat de la diminution de la consommation de viande au profit de substituts végétaux ; la stratégie marketing de l'industrie agroalimentaire en ce domaine ; l'anal[...]Exclu du prêtSubstituts végétaux : ils remplacent plus ou moins la viande
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°583 (09/2022) p.19-24
