Catégorie volaille

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Article de périodique

Le point sur la grippe aviaire

• Dans le périodique : L'aide-soignante, n°87 (Mai 2007) p. 24-25

Un an après la dernière crise majeure de grippe aviaire, l'apparition de nouveaux foyers dans les élevages de volailles en Hongrie et en grande-Bretagne en février 2007 a relancé la crainte d'un retour de l'épizootie; l'occasion de faire le point.

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Article de périodique

Les volailles sont toujours de la fête

• Dans le périodique : Sciences & avenir, n°899 (01/2022) p.80-81
• Auteur : Sylvie Boistard

Le point sur l'intérêt nutritionnel des volailles : les avantages de la viande blanche ; les différents apports ; le risque d'intoxication alimentaire ; les labels. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la teneur en acides gras aminés.

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