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Pour une cuisine d'art et d'essai

Alexandre Gauthier, Personne interviewée ; François Chevalier, Intervieweur | Télérama |

Dans Télérama (Ed. parisienne) (3440, 19/12/2015)

Entretien avec le chef cuisinier Alexandre Gauthier inventeur de la "gastronomie d'auteur" : son engagement pour une cuisine de proximité qui utilise les produits d'un territoire et privilégie les circuits courts ; le restaurant "La Grenouillère[...]

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