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"On ne peut cuisiner les animaux que si on les aime"

Bruno Verjus, Personne interviewée ; Vincent Rémy, Intervieweur | Télérama |

Dans Télérama (Ed. parisienne) (3441-3442, 26/12/2015)

Entretien avec le cuisinier Bruno Verjus dont la spécialité de rôtisseur lui donne une bonne connaissance des animaux : son enfance à la campagne au milieu des animaux ; son regret de la culpabilisation de la société envers la tuerie des animaux[...]

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