)
Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (1)
Affiner la recherche
Article : texte imprimé
Présentation des mécanismes physiologiques du goût, de l'organe sensoriel aux gènes : flaveur et odeur, saveurs fondamentales, langue et papilles, perception des saveurs et récepteurs sensoriels associés, préférences alimentaires et variations g[...]