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Livre
Décrypter les étiquettes : Les étiquettes alimentaires à la loupe
- Auteur : Rachel Frély
- Editeur : Larousse 2013 319 p
Codes, symboles et abréviations, mentions légales, allégations réelles ou fantaisistes. Les étiquettes des produits alimentaires, sensées informer l'acheteur, le laissent souvent démuni et à la merci de ses propres idées préconçues. Cet ouvrage[...]Le guide des additifs alimentaires : ce que cachent les étiquettes...
- Auteur : Rachel Frély
- Editeur : Larousse 2014 95 p
Ce petit guide permet de connaître les 24 différentes catégories d'additifs et leur rôle. Des tableaux répertoriant tous les additifs, des codes visuels indiquent leur niveau de dangerosité. Pour chaque série, de E 100 à E 1500, une sélection d'[...]
