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Nos aliments sont-ils plus sains en 2019 qu'en 1905 ?

Dominique Parent-Massin, Auteur | Documentation française |

Dans Les Cahiers français (412, 09/2019)

Le point sur la sécurité alimentaire en France : la loi du 1er août 1905 et le principe de la liste positive avec le décret du 15 avril 1912 ; étapes de l’analyse du risque en sécurité alimentaire, principes et contraintes régissant l’évaluation[...]

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