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Les circuits courts, une réponse face aux crises ?

Yuna Chiffoleau, Auteur | Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines |

Dans Sciences humaines (338, 07/2021)

Présentation du mouvement des circuits courts alimentaires en France : leur ancienneté, les causes de leur renouveau au 21e siècle ; leur place dans l'économie agricole et dans les achats alimentaires des Français ; leur diversité ; leur impact [...]

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