Catégorie culture industrielle

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Article de périodique

L'amère mondialisation du sucre

• Dans le périodique : Les Grands dossiers des sciences humaines, n°024 (09/2011) p.58-59
• • Personne interviewée : Pierre Dockès
  • Intervieweur : Marie Deshayes

Entretien avec un économiste qui retrace l'histoire du sucre à travers sa production, son commerce et sa consommation en Europe à partir du 17e siècle : histoire des usages du sucre et des liens entre sa production et l'esclavage. Encadré : étud[...]

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Article de périodique

Betterave : la guerre des néonicotinoïdes est relancée

• Dans le périodique : Sciences & avenir, n°886 (12/2020) p.54-56
• Auteur : Loïc Chauveau

Enquête sur le retour des semences enrobées de néonicotinoïdes pour la culture des betteraves en France en 2020 : un rappel législatif ; des modèles agricoles différents ; l'avantage de ce pesticide ; un délai de remplacement trop court malgré l[...]

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Livre

Coton : des vies sur le fil : agriculture, environnement et conditions de travail

• • Auteur : Stéphane Parmentier
  • Auteur : Olivier Bailly
• Editeur : Oxfam Magasins du monde 2005 152 p. : ill.

Le coton, qu'il soit sur nos tables ou sur nos épaules, peuple notre quotidien. Sa présence, qui nous semble tout naturelle, découle cependant d'un parcours long et chaotique, dont ce livre nous propose de suivre le fil, et apporter un nouveau r[...]

Cote : 339.5 PAR

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