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Un monde de street food. "Le falafel reste à la mode, il est végan et sans gluten !"

Reem Ataya ; Bassem Ataya ; Léo Pajon | Le Monde Editions |

Dans Le Monde - Téléchargeable dans EUROPRESSE (24428, 19/07/2023)

Entretien avec un couple de restaurateurs d'origine syrienne, spécialisés dans le falafel : le falafel, plat emblématique de street food en Syrie ; l'apparition des premiers falafels ; leurs falafels cuisinés avec des ingrédients français.

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