Article de périodique
Notre pain quotidien : de sacrés mélanges
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°545 (02/2019) p.10-19
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- Auteur : Patricia Chairopoulos
- Auteur : Cécile Coumau
Dossier consacré à la qualité du pain et à ses composants en France en 2019. La typologie des différents points de vente du pain et leur réglementation ; la baisse de la consommation de pain en France ; la grande variété des pains fabriqués grâc[...]
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