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  1. Accueil
  2. La technologie appliquée en cuisine

  • Détail
  • Notice avec vignette et résumé
  • Bibliographie
La technologie appliquée en cuisine
de Dominique Béhague
BPI, 198 p.
Béhague Dominique. La technologie appliquée en cuisine. BPI, 198 p.
Livre
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La technologie appliquée en cuisine

  • Auteur : Dominique Béhague
    • Editeur : BPI
    • Format : 198 p.
    • Nature du document : documentaire Genre : manuel
    • Descripteurs :

      Motbis

      art culinaire / cuisine professionnelle / gastronomie / hôtellerie-restauration / recette culinaire / restauration collective / technique professionnelle
    • Index. décimale : 641.5 (Livres de cuisine)

Exemplaires (1)

Exemplaires (1)

Liste des exemplaires
CoteSectionLocalisationCode-barresDisponibilité
641.5 BEHVie quotidienne - Services à la personneC.D.R.002711Disponible

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