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Comment se transmettent les pratiques alimentaires : entretien avec Isabelle Garabuau-Moussaoui

Isabelle Garabuau-Moussaoui, Auteur ; Catherine Halpern, Auteur |

Dans Sciences humaines. Hors série (45, juin 2004)

Une anthropologue rend compte, en 2004, de résultats d'enquêtes menées depuis les années 1990 auprès de jeunes adultes sur la question des apprentissages des pratiques alimentaires et de leur évolution depuis l'enfance. Bibliographie.

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