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Auteur Jean-Louis Flandrin |
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Jean-Louis Flandrin, Auteur |Un historien retrace les évolutions du goût en France depuis le Moyen Age à travers l'étude de livres et traités de cuisine qui s'adressaient surtout aux classes aisées. Goût des épices, séparation sucré-salé, lien entre cuisine et classe social[...]Article : texte imprimé
Jean-Louis Flandrin, Auteur ; Nicolas Journet, Auteur |Présentation des recherches de l'historien Jean-Louis Flandrin sur la sexualité, l'amour et l'alimentation à travers les siècles. Notice biographique et bibliographique.