Catégorie pomme de terre

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Article de périodique

How potatoes conquered the world

• Dans le périodique : I love English world, n°293 (04/2017) p.36-37
• Auteur : Alex Douglas

Point sur la pomme de terre : sa découverte et son importation en Europe ; son rôle dans la disparition des famines ; les chips et les frites et leur consommation dans le monde ; le projet de sa culture dans l'espace...

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Article de périodique

La pomme de terre sous toutes ses formes

• Dans le périodique : Sciences & avenir, n°933 (11/2024) p.78-79
• Sylvie Boistard

Le point sur l'intérêt nutritionnel de la pomme de terre : les variétés ; les différents apports ; la conservation et la cuisson. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur l'indice glycémique selon le mode de préparation.

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