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Motbis > 1505 biologie > physiologie > fonction de nutrition > nutrition > alimentation
alimentationSynonyme(s)nutrition animaleVoir aussi |
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Que sont vraiment les parabènes, les bisphénols, les perturbateurs endocriniens ? Comment les éviter ? Comment lutter contre ces substances toxiques qui envahissent nos vies et menacent notre santé ? Avec près de 200 mots en lien avec la santé-e[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 614 SOU Santé C.D.R. 021846 Disponible texte imprimé
Pourquoi la démocratie libérale est-elle en crise ? Sommes-nous à l'aube d'une nouvelle guerre mondiale ? Que faire devant l'épidémie de « fake news » ? Quelle civilisation domine le monde : l'Occident, la Chine ou l'Islam ? Que pouvons-nous fai[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 330.3 HAR Sciences économiques et sociales C.D.R. 027484 Disponible Article : texte imprimé
la dénutrition de la personne âgée est un problème de santé connu et bien documenté. Il ne faut pas confondre alimentation et nutrition, même si les deux sont intimement liés. De nombreux facteurs viennent compromettre lactivité "repas" dans la[...]Article : texte imprimé
-Troubles psychosociaux : La branche Risques professionnels de l'Assurance maladie pointe une augmentation des maladies psychiques liées au travail. -Prévention : Un dispositif expérimental propose le remboursement de consultations avec un psyc[...]Article : texte imprimé
Dossier. Suite à la synthèse du groupe de travail "alimentation" de la Commission Lutte contre la pauvreté et l'exclusion de l'UNIOPSS, un manifeste "dépasser l'aide alimentaire pour aller vers l'accompagnement par l'alimentation" a été publié. [...]Article : texte imprimé
Marie-Odile Rioufol, Auteur |Lapport alimentaire doit répondre aux besoins énergétiques et plastiques de la personne. Lapport hydrique permet dassurer léquilibre en eau de lorganisme en remplacement des pertes.texte imprimé
Revue conçue et écrite par les étudiants de la licence professionnelle de journalisme de l'IUT de Lannion et qui a pour sujet l'alimentation en Bretagne. Au fil d'articles variés, Aliment terre interroge les capacités du modèle productiviste à i[...]Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 504 ALI Sciences exactes C.D.R. 015123 Disponible 504 ALI Sciences exactes C.D.R. 015124 Disponible Article : texte imprimé
On entend dire que les amandes pourraient remplacer le lait. La caractéristique du lait étant sa richesse en calcium, vérifions si les amandes en apportent autant.Article : texte imprimé
Il faut préserver le plaisir de manger et apporter les éléments nécessaires à un bon équilibre nutritionnel : manger pour vivre, évaluer la dénutrition et les aliments indispensables tel que l'eau, équilibrer l'alimentation du malade.texte imprimé
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Centre de Recherche et d'Information Nutritionnelles (CERIN), Auteur | Centre de recherche et d'information nutritionnelle | Recommandations et conseils pratiquesL'adolescence est une période de transformation obligatoire ; c'est la dernière phase de la croissance, le comportement évolue et l'alimentation n'échappe pas à cette révolution.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616-053.6 ALI Santé C.D.R. 010143 Disponible Article : texte imprimé
Quand on évoque l'adolescence, c'est souvent le mot "crise" qui vient à l'esprit. Comment aider les professionnels (enseignants, conseillers, éducateurs, animateurs, professionnels de santé) à porter sur les adolescents un regard neutre et bienv[...]Article : texte imprimé
Aurélie Blanchard, Auteur |Lestomac joue un rôle majeur dans la dégradation et lassimilation des aliments. Son ablation entraîne pour le patient des désordres métaboliques favorisant des troubles digestifs et cliniques. Laide-soignante, en respectant les prescriptions [...]texte imprimé
Comité régional déducation pour la santé de Lorraine, Auteur | INPES : Institut national de prévention et d'éducation pour la santé | 2005Ce classeur présente une double finalité : - former des professionnels et des bénévoles du secteur médico-social et associatif - promouvoir des actions autour de lalimentation auprès de personnes précaires. Il est composé de trois chapitres[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 ALI Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 022742 Disponible Article : texte imprimé
Les maladies cardiovasculaires sont les premières causes de mortalité en France. Elles sont liées à lévolution de lobésité et le rôle du cholestérol nest plus à prouver. Cependant, il a été démontré que ce nest pas le taux de cholestérol tot[...]Article : texte imprimé
Alexandra Marquet, Auteur |Dossier. En institution, le plaisir de manger, doit être une priorité pour tous. De plus en plus d'établissement misent sur des ateliers culinaires et des repas thérapeutiques. Face à des personnes en perte d'autonomie, il existe diverses soluti[...]texte imprimé
Manger est un acte simple qui semble anodin. Et pourtant, depuis leur culture, nos aliments suivent parfois un long périple avant d'arriver jusqu'à l'assiette, si bien que l'on ne sait plus qui les a produits ni comment. Chaque étape peut engend[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 DUT Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 027690 Disponible Article : texte imprimé
Dans le cadre du projet BBnut, une étude sociologique a été réalisée afin de mieux comprendre les pratiques et les difficultés en matière d'alimentation du jeune enfant chez les familles en situation de précarité. Dix entretiens semi-directifs o[...]Article : texte imprimé
En période de forte chaleur, il convient d'apporter une attention particulière aux personnes souffrant de la maladie d'Alzheimer car elles oublient facilement la sensation de faim et de soif. Ce dossier développe trois points essentiels : - À [...]Article : texte imprimé
La population étudiante ne fait pas partie des populations ciblées par les politiques publiques nutritionnelles. Pourtant cette population mérite d'être prise en compte dans ces particularités, d'autant plus que la précarité étudiante -apparemme[...]Article : texte imprimé
La directrice d'une école de LIlle comptant environ 80% de familles immigrées, a sollicité le "café de paroles pour parents et enseignants" (CPPE) et Henriette Mewa Tchoffo afin qu'elle creuse la question de l'alimentation avec les familles. L'o[...]Article : texte imprimé
La France compte près de deux millions de personnes dénutries, dont 270 000 vivant en Ehpad et 400 000 à domicile.Comment en est-on arrivé là ? Tout simplement en ne prêtant pas attention aux signes avant-coureurs, aux signaux faibles. Consulter[...]Article : texte imprimé
Brigitte Hérisson, Auteur |Manger et boire sont des besoins élémentaires de vie. Selon chaque individu, ils peuvent procurer un plaisir différent. La maladie grave et la fin de vie modifient ces besoins. L'alimentation orale sera privilégiée par rapport à l'alimentation a[...]texte imprimé
Dès la naissance de l'enfant, manger est une de ses activités préférées essentielles à son développement. Elle se révèle un des soucis majeurs des jeunes parents. Le professionnel de la petite enfance, quel que soit le lieu d'accueil où il inter[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616-053.2 CAS Santé C.D.R. 007777 Disponible Article : texte imprimé
Jean-Luc Volatier, Auteur |Malgré la course à l'innovation à laquelle se livrent les industriels de l'alimentation, les habitudes alimentaires des Français changent peu. Ils restent attachés au repas convivial et aux traditions régionales. L'intérêt pour les produits végé[...]Article : texte imprimé
Des conseils ciblés sur l'allaitement et la diversification alimentaire.Article : texte imprimé
Evelyne Terrat, Auteur |Mise en évidence du rôle déterminant des aides-soignantes dans la réussite des PNNS (Plans Nationaux Nutrition Santé). La prise en charge et la prévention de la dénutrition à l'hôpital. La traçabilité des activités des aides-soignantes autour de[...]Article : texte imprimé
Un projet d'accompagnement a été construit suite à certains constats préoccupants faits par les équipes socio-éducatives oeuvrant auprès des familles. Son but : traiter la question de l'alimentation et du soutien à la parentalité. Cette action s[...]Article : texte imprimé
Bien vieillir passe par une maîtrise des apports alimentaires. De nombreux facteurs conduisent à la malnutrition. Les aides-soignants concourent à la surveillance de la prise alimentaire et du poids, facteurs déterminants pour une vieillesse e[...]texte imprimé
Cet ouvrage rassemble les connaissances actuelles sur les lois physiologiques qui gouvernent notre alimentation. Il analyse les difficultés de loralité alimentaire de la personne polyhandicapée dès son plus jeune âge, explique les principes de [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 ROF Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 027742 Disponible texte imprimé
Centre de Recherche et d'Information Nutritionnelles (CERIN), Auteur | Centre de recherche et d'information nutritionnelle | Recommandations et conseils pratiquesNous vivons de plus en plus vieux, mais les années de vie gagnées n'ont d'intérêt que si l'on vieillit en bonne santé. L'importance de l'alimentation pour prévenir certaines pathologies, retarder le veillissement naturel et de façon plus généra[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616-053.9 ALI Santé C.D.R. 010142 Disponible Article : texte imprimé
Les malades touchés par cette maladie présentent des pertes progressives de mémoire et de gravec troubles du comportement qui peuvent avoir des conséquences sur l'alimentation.Article : texte imprimé
Médecins du monde a mené une enquête pour décrire l'alimentation et décrire l'état de santé lié à ces pratiques, chez les personnes accueillies dans ses programmes, en France. Un éclairage portant sur une population très défavorisée qui donne de[...]Article : texte imprimé
Olivier Brovelli, Auteur |Pas besoin de faire des kilomètres pour nourrir nos enfants : les produits locaux en circuit court gagnent du terrain dans les cantines. Petit à petit, les écoles et les paysans font pousser un autre modèle de restauration collective. Avec du bi[...]Article : texte imprimé
Au dédut du XXe siècle, les sociologues l'observaient déjà : les riches et les pauvres n'avaient pas la même consommation de viande, de pain, de beurre ou de légumes... Qu'en est-il aujourd'hui ? Beaucoup de produits réservés auparavant à une él[...]Article : texte imprimé
Le repas et ses constantes à travers les âges. Alimentation et culture. Vieillissement et nutrition. Lutter contre l'anorexie des personnes âgées. La boulimie. La dénutrition du sujet âgé.Article : texte imprimé
Corinne Duval, Auteur |Action du département en matière d'alimentation responsable dans les collèges et maisons de retraite : lutte contre le gaspillage alimentaire, promotion des circuits courts.Article : texte imprimé
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Evelyne Jardin, Auteur |Trois sociologues répondent à des questions sur les pratiques alimentaires aux Etats-unis, au Japon et en Allemagne.Article : texte imprimé
Allergie alimentaire qui touche parfois le nourrisson et nécessite l'éviction de l'allergène. L'APLV : épidémiologie, diagnostic, prévention, traitement etc Intolérance au lactose.Article : texte imprimé
L'anorexie touche aussi les garçons. Le refus du corps témoigne d'une même volonté de contrôle.Article : texte imprimé
Aymery Constant, Auteur |Un chercheur en psychologie de la santé met au point une application numérique pour le conseil nutritionnel, au CHU de Rennes.texte imprimé
Les textes de ce recueil, regroupés en 3 parties, Appréhender le vieillissement, En comprendre les manifestations, Accompagner et entretenir le "bien-vivre", apportent des connaissances issues de l'expérience de professionnels.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616-053.9 DOC Santé C.D.R. 013011 Disponible Article : texte imprimé
Depuis 2010, l'atelier nutrition se déroule à la Pension de famille de la Fédération Médico-Sociale des Vosges, à Bruyères(88). Le but initial était de créer ou de rétablir un lien social de proximité. L'objectif de prévention santé s'articule a[...]Article : texte imprimé
Elodie Lanez, Auteur |L'association Aid'Aisne, via son pôle "Autonomie & Prévention", a choisi de consolider son offre nutrition à destination des seniors. Cette initiative est directement liée aux constats faits par les professionnels de terrain, qui remontent des p[...]Article : texte imprimé
Liza Bousquet, Auteur |La socialisation et la nutrition sont l'affaire de tous. Aussi, pour prévenir la désocialisation et la dénutrition en maintenant le bon état nutritionnel des résidents, l'Ehpad Sainte Eugénie de Le Soler oraganise, chaque semaine des animations [...]Article : texte imprimé
Patrick Piro, Auteur |Dossier. Les impacts du dérèglement climatique sur les pays les plus pauvres et notamment sur les population rurales et agricoles des pays du Sud sont réels et inquiétants. A la veille du rassemblement de la cop 21, de nombreuses ONG se mobilise[...]Article : texte imprimé
De la découverte des premiers goûts intra-utérins, aux expériences avec la nourriture, jusqu'au plaisir de manger seul et de s'affirmer, le repas constitue pour l'enfant un véritable aventure. Le moment du repas à a crèche est un temps privilégi[...]texte imprimé
Manger est un acte indissociable de la vie. Il est à la fois une nécessité, une réminiscence affective (le repas familial et les gestes et activités sy rattachant), un moment de la vie sociale (passé ou réactualisé par la vie en institution), u[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616-053.9 DOC Santé C.D.R. 009752 Disponible texte imprimé
Des conseils pour bien équilibrer l'alimentation des tout petits.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616-053.2 ALI Santé C.D.R. 005208 Disponible texte imprimé
Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616-053.9 BIE Santé C.D.R. 010074 Disponible 616-053.9 BIE Santé C.D.R. 010075 Disponible Article : texte imprimé
De nombreuses études portent sur l'alimentation des Français. Elles dévoilent les représentations, le budget, le temps consacré à l'alimentation selon les différents populations, classées en fonction de leurs revenus et leur statut socioprofessi[...]texte imprimé
Conforme au nouveau référentiel 2009 du BTS ESF, ce manuel vise à donner au lecteur les bases scientifiques nécessaires pour : -Comprendre les besoins de l'organisme aux différents âges de la vie, les conditions de son bon fonctionnement, les [...]Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 36.08 (075) ESF Action sociale C.D.R. 012745 Disponible 36.08 (075) ESF Action sociale C.D.R. 012746 Disponible texte imprimé
Tout le cours en fiches ; tout le vocabulaire ; des schémas pour mémoriser.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 649(075) SSP Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 008962 Disponible Article : texte imprimé
Compte rendu d'une expérience auprès de la population étudiante dans le but d'éduquer ces jeunes à la gestion d'un budget, et aux bases d'un savoir culinaire.Article : texte imprimé
L'alimentation tient une place importante dans le déroulement de la journée, encore plus quand la personne est seule et que le temps n'est rythmé que par la présence de l'assistante de vie venant l'aider pour les repas. C'est pourquoi l'ambiance[...]texte imprimé
la dénutrition chez les personnes âgées accueillies en institution est un fléau aux conséquences dramatiques. L'Ehpad "foyer Notre-dame de Puyraveau" a expérimenté avec succès une méthode appelée "bouchées enrichies adaptées" (BEA) qui sont de[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 FAV Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 024915 Disponible Article : texte imprimé
Lalimentation constitue un véritable soutien à la thérapie des patients atteints de cancer. Pour maintenir un état nutritionnel correct, il importe dadapter le régime aux troubles ressentis en tenant compte de leurs goûts et de leurs envies.Article : texte imprimé
Agnès, diabétique de type 1 depuis 3 ans, adressée par le diabétologue à la diététicienne pour l'adaptation de son alimentation à ses faibles revenus, a bénéficié d'un accompagnement décrit dans le projet.Article : texte imprimé
Jean-Pierre Poulain, Auteur |Définition d'un aliment selon quatre qualités indispensables : nutritionnelle, hygiénique, organoleptique et symbolique. A travers l'exemple de la viande et des matières grasses, un socio-anthropologue montre le poids déterminant des aspects sym[...]Article : texte imprimé
La sous-nutrition a peu reculé pendant les années 90. En cause : les guerres et une agriculture sous-productive, déstabilisée par les exportations des pays riches.texte imprimé
En observant les pratiques nouvelles, qualifiées d'industrielles, dans l'agriculture, le conditionnement, la distribution, nous savons bien qu'elles sont le résultat de nos genres de vie urbanisés, de l'accroissement des populations, de nos goût[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 53-54 RIG Sciences exactes C.D.R. 016464 Disponible texte imprimé
Le coût des aliments pèse plus lourdement sur les Européens aujourd'hui qu'il y a quelques années. Le prix devient ainsi le facteur principal qui influence les achats alimentaires, suivi par le goût. Les résultats proviennent de létude Eurobaro[...]Article : texte imprimé
Associée aux difficultés financières, l'inactivité entraine parfois un repli sur soi et un isolement défavorables aux activités de la vie quotidienne et aux comportements alimentaires. Décryptage et pistes à suivre pour aider les publics précari[...]Article : texte imprimé
Brigitte Larochette, Auteur ; Joan Sanchez-Gonzalez, Auteur | INSEE |Analyse de l'évolution de la consommation alimentaire des ménages en France, depuis 1960 jusqu'en 2014 : le budget "alimentation" moyen annuel des ménages ; la modification du panier alimentaire ; les critères d'influence sur la composition du p[...]Article : texte imprimé
Eclairage d'ATD Quart sur l'alimentation en situation de pauvreté.Article : texte imprimé
Lancé en 2003, le projet "Alimentation et lien social" est né de l'idée de favoriser l'émergence d'un groupement d'achats patr la mise en réseaux de différents partenaires (structures d'aide alimentaire et d'insertion sociale), de producteurs l[...]Article : texte imprimé
En France, comme dans d'autes pays, il existe de fortes inégalités sociales en santé comme le montrent les différences de morbidité et de mortalité selon la position socioéconomique. L'alimentation et l'activité physique , sont considérés comme [...]Article : texte imprimé
pourquoi le Mini Nutritional Assessment (MNA) est-il sous-utilisé dans le dépistage de la dénutrition en gériatrie ? Existe-t-il un shéma de dépistage rendant possible son exploitation ? Eléments de réponse à partir d'une étude menée en 2006 aup[...]Article : texte imprimé
Laura Ringuet, Auteur |Les habitudes alimentaires des personnes vieillissantes.Article : texte imprimé
Les conseils nutritionnels des autorités de santé Publique ont pour objectifs daméliorer la santé des individus et de les aider à se maintenir en bonne forme. Ces recommandations devraient orienter les consommateurs vers des aliments de bonne q[...]texte imprimé
La gériatrie, et plus largement la gérontologie, se sont développées de manière à proposer une prise en charge adaptée des grands vieillards, et ce, dans tous les domaines : somatique (ce qui concerne le corps physique), psychique (intellect, co[...]Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616-053.9 DOC Santé C.D.R. 006458 Disponible 616-053.9 DOC Santé C.D.R. 007169 Disponible Article : texte imprimé
Les personnes touchées par la maladie d'Alzheimer présentent des pertes progressives de mémoire et de gravec troubles du comportement qui peuvent avoir des conséquences sur l'alimentation et donc su r la santé. Cette fiche donne quelques conseil[...]Article : texte imprimé
Laura Ringuet, Auteur |L'alimentation des personnes âgées nécessite de veiller à plusieurs points et de proposer, en conséquence, des produits favorisant l'équilibre alimentaire. Les apports nutritionnels conseillés (ANC)ont été actualisés en 2001 et constituent, pour[...]Article : texte imprimé
La constipation occasionnelle est un phénomène fréquent favorisé par le mode de vie actuel: erreurs diététiques, sédentarité. Pour y remédier et éviter la chronicisation, voici quelques conseils d'hygiène de vie pour améliorer le transit intesti[...]Article : texte imprimé
Claudie Bert, Auteur |Etude synthétique de l'origine des contes, de l'attrait qu'ils exercent, comment ils sont construits et quelle est leur fonction. Les publics auxquels ils s'adressent. Bibliographie.texte imprimé
Armand Baratto, Auteur ; Jean-Luc Danjou, Auteur ; Philippe Jacquemin, Auteur | Nathan | Repères pratiques | 2006L'ouvrage traite de la cuisine en 6 parties : panorama, l'organisation, les ustensiles, les produits, les techniques, les réalisations. Organisé en double page, il présente une synthèse pour comprendre le sujet et une page d'explication qui me[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 BAR Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 012837 Disponible Article : texte imprimé
Christine Tichit, Auteur |Le quotidien alimentaire se prête à lexploration des pratiques parentales, abordées ici du point de vue des enfants de migrants avec lenquête Coralim de lInstitut national de la recherche agronomique et environnementale. La c[...]texte imprimé
Les recettes proposées dans ce livre sont très variées, apéritifs, plats, desserts, mais aussi boissons, et font la part belle aux épluchures, pelures, pain rassis et autres merveilleux déchets !Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 FAU Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 028857 Disponible Article : texte imprimé
Pas simple de (se) préparer à manger tous les jours ! Petites cuisines, pas d'ustensiles sophistiqués ni de robots onéreux Comment manger des repas gourmands avec peu de temps et peu d'argent ? Ce livret propose astuces, conseils et recettes.texte imprimé
Codes, symboles et abréviations, mentions légales, allégations réelles ou fantaisistes. Les étiquettes des produits alimentaires, sensées informer l'acheteur, le laissent souvent démuni et à la merci de ses propres idées préconçues. Cet ouvrage[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 FRE Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 021278 Disponible Article : texte imprimé
Antoine de Ravignan, Auteur | Alternatives Economiques |Analyse de la situation alimentaire dans le monde en 2008 : augmentation du prix des denrées alimentaires, émeutes de la faim, sous-alimentation, commerce agricole mondial, aide au secteur agricole et à l'agriculture.Article : texte imprimé
Dossier. Le rythme de vie est aussi important que l'équilibre alimentaire pour une vie saine. Sommeil, activité physique, repas réguliers...autant de repères qui gagnent à être valorisés.Article : texte imprimé
La notion de densité nutritionnelle est peu connue mais intéressante. La définition qui prévaut en France est celle du Programme National Nutrition Santé (PNNS) : la densité nutritionnelle dun aliment correspond à son contenu en micronutriments[...]Article : texte imprimé
Alexandra Marquet, Auteur |La dénutrition touche de nombreux séniors et notamment les personnes souffrant de la maladie d'Alzheimer. Les raisons sont multiples : douleurs bucco-dentaires, déambultaiton, troubles cognitifs, difficultés des praxies... les solutions le sont [...]Article : texte imprimé
L'alimentation abordée sous l'angle du risque lié à l'insuffisance d'apports (en énergie, en protéines, en micronutriments), et de la maigreur qui peuvent faire le lit des carences et de la dénutrition. Avec un focus sur l'apport protéique en pr[...]Article : texte imprimé
Valérie Tambouras, Auteur ; Nadine Compagnone, Auteur |Lorsqu'une évaluation systémique a mis en évidence la dénutrition d'une personne âgée, une prise en charge précoce est recommandée. En effet, elle entraîne une altération de l'état général. Cependant, des initiatives permettent de préserver une [...]Article : texte imprimé
L'Université populaire d'Argentan a organisé une soirée sur la cuisine au beurre : deux chefs étoilés ont proposé des menus montrant qu'on peut dîner correctement pour 8 euros à quatre en cuisinant des aliments simples.Article : texte imprimé
Evelyne Jardin, Auteur |Une étude comparative des habitudes alimentaires des Américains et des Européens met en évidence les différentes façons d'aborder et de gérer les plaisirs de la table.Article : texte imprimé
Christine Schul, Auteur |Toute diversification marque une étape dans le développement de l'enfant par la proposition qui lui est faite de découvrir autre chose. Pour l'accompagner, le respect du rythme de l'enfant et du temps d'assimilation fondamental.texte imprimé
Il est impossible de regarder le " 20 heures " ou d'ouvrir un journal sans être informé d'une nouvelle catastrophe : guerre, famine, raz-de-marée ou pauvreté généralisée. Vivant dans des pays riches où nous avons plus que le nécessaire, il nous [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 330.3 RIT Sciences économiques et sociales C.D.R. 007039 Disponible Article : texte imprimé
Caroline Rio, Auteur |Déménagement, échec scolaire, précarité, rupture familiale, vieillissement et perte d'autonomie...La solitude résulte souvent de plusieurs facteurs. Loin des idées préconçues qui l'associent uniquement aux personnes âgées, elle frappe également [...]texte imprimé
Benoît Godiard, Auteur ; Dominique Rauscher, Auteur ; Laure Timon, Auteur | Foucher | Le volum' | 2023Lessentiel des connaissances professionnelles en un seul ouvrage, déclinées en blocs de compétences, à jour du nouveau référentiel mis en place à la rentrée 2022 : Bloc 1 - Mobiliser lexpertise technologique pour porter conseil en vie quoti[...]Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 36.08(075) ESF Action sociale C.D.R. 029245 Disponible 36.08(075) ESF Action sociale C.D.R. 029244 Disponible texte imprimé
Pour garantir la survie de l'humanité, menacée comme jamais par la crise née de la pandémie du Covid-19 et de sa gestion, il faut faire naître une nouvelle économie de la vie. Regroupant tous les secteurs économiques qui se donnent pour mission [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 330.3 ATT Sciences économiques et sociales C.D.R. 025547 Disponible Article : texte imprimé
Au CHU de Besançon, depuis 2007, l'Unité transversale pour l'éducation du patient (UTEP) et le service social ont cherché à améliorer la prise en charge hospitalière des personnes vulnérables. Ce travail pluridisciplinaire qui vise à mieux prend[...]Article : texte imprimé
Olivier Van Caemerbèke, Auteur |L'alimentation joue un rôle fondamental dans le maintien de l'autonomie, de la santé et du bien-être des résidents d'Ehpad. Mais certains résidents connaissent des difficultés à mastiquer, déglutir et digérer : la solution des bouillies ou des p[...]texte imprimé
Des nombreux postes de boucher à pourvoir aux exploitations à reprendre, la filière de lélevage et de lalimentation recrute ! Et elle se transforme : les femmes y sont plus nombreuses et les nouvelles technologies améliorent les conditions d[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ORI ENV Nature / Environnement / Agriculture KIOSQUE ONISEP 027200 Disponible Article : texte imprimé
Céline Lepeltier, Auteur |L'alimentation est une préoccupation majeure dans le quotidien des personnes en situation de précarité. Les difficultés autour de l'alimentation renforcent l'exclusion sociale de ces personnes. Face à ces situations, des épiceries sociales ou so[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 36.08 VIE Action sociale C.D.R. 014015 Disponible Article : texte imprimé
L'AGORAé de Paris, épicerie sociale et solidaire a ouvert dans le 13e arrondissement. Ce lieu propose aux étudiants, sur critères sociaux, des produits de consommation presque 80% moins chers qu'en grande surface classique.Article : texte imprimé
Jacqueline Bregetzer, Auteur |les aliments sont constitués de composants énergétiques ( glucides, lipides) et de composants bâtisseurs. Les protides, sels minéraux, oligo-éléments et vitamines font partie de ces derniers.texte imprimé
Ce livre fait le lien entre les besoins nutritionnels et l'alimentation et donne des recommandations en terme de consommation d'aliments pour respecter les apports nutritionnels conseillés. Les auteurs décrivent et classent les aliments en fonct[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 DAR Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 009468 Disponible Article : texte imprimé
Besoins nutritionnels, impériatifs d'hygiène et de sécurité alimentaire, indications médicales et diététiques, contraintes budgétaires et logistiques...La liste des exigences en lien avec l'alimentation des personnes hébergées en établissement m[...]texte imprimé
OMS, Auteur ; FAO (Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture), Auteur ; UNICEF (Fonds des Nations Unies pour lenfance), Auteur ; FIDA (Fonds international de développement agricole), Auteur ; PAM (Programme alimentaire mondial), Auteur | FAO (organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) | 2021Le rapport conjoint de la FAO, le FIDA (Fond International pour le Développement Agricole), lUNICEF, le PAM (Programme Alimentaire Mondial) et lOMS présente la première évaluation mondiale de l'insécurité alimentaire chronique au cours de l'an[...]texte imprimé
L'innovation sociale est à la mode. Mais de quoi parle-t-on ? De nouvelles façons de satisfaire les besoins sociaux ? D'activités qui révèlent de nouveaux besoins ? D'autres manières de produire du "social" ? De façons alternatives de faire de l[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 330.3 ALT Sciences économiques et sociales C.D.R. 015960 Disponible Article : texte imprimé
La migration perturbe l'alimentation des familles africaine en situation précaire, qui ont du malà adopter de nouveaux repères. Le point sur la question avec Ferdinand Ezémbé, psychologue.Article : texte imprimé
La question de l'exclusion sociale est le plus souvent abordée en se référant à la pauvreté monétaire. Mais comment vivent les familles "modestes" qui ne sont pas considérées comme "pauvres" ? Le CREDOC a abordé cette question à partir de son en[...]Article : texte imprimé
Maylis Baylé, Auteur |La prise en charge des fausses routes auprès de la population gériatrique est un besoin récurrent en raison de leur sensibilité à ce problème. Le rôle du soignant est prédominant, en terme de prévention.Article : texte imprimé
Aujourd'hui encore le suivi des grossesses se focalise trop souvent sur le risque médical et pas assez sur le risque social. Or, les conditions de vie et en particulier l'alimentation des femmes ensceintes ont des repercutions tant sur la grosse[...]Article : texte imprimé
Dossier. En situation de précarité, les femmes cumulent une insécurité sociale et économique qui peut d'une part, avoir un impact sur leur santé physique et psychologique et, d'autre part, compliquer leur accès aux soins. Enceintes, c'est en pl[...]Article : texte imprimé
Les beaux jours et la fin d'année scolaire sont propices aux actions collectives festives. Pique-niques, apéritifs et buffets...Comment inscrire ces occasions conviviales dans la lignée des recommandations nutritionnelles ? Et si ces temps forts[...]texte imprimé
L'aide-soignant, pour rester en cohérence avec ses valeurs de soignant et répondre aux critères de soins, doit se centrer sur le malade et ses besoins plutôt que sur la technique. C'est pourquoi les fiches qui constituent cet ouvrage sont articu[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616-08 RIO Santé C.D.R. 015972 Disponible Article : texte imprimé
Depuis 2003 le PAI (Plan Alimentation et Insertion) aide associations et travailleurs sociaux dans leur accompagnement des populations bénéficiaires de l'aide alimentaire.Article : texte imprimé
Un projet de professionnalisation des aides à domicile a été développé à Bagnolet pour former de manière pluridisciplinaire les aides à domicile en nutrition, psychologie, gériatrie...texte imprimé
Opinion Way 2023Alors quun tiers des aliments produits sur la planète sont jetés sans être consommés (en France, cela représente environ 150 kg par habitant et par an), linstitut OpinionWay et Smartway (*) ont interrogé les Français afin de décrypter leurs co[...]texte imprimé
Egizio Valsceschini, AuteurLes pratiques frauduleuses en matière d'alimentation comportent des risques sanitaires importants, et ont pour objectif de générer du profit en trompant les consommateur. Il est indispensable de lutter contre ce fléau pour protéger les intérêts [...]Article : texte imprimé
Benjamin Robert, Auteur |Les laboratoires brestois LEGO et LUBEM sont associés pour étudier le gaspillage alimentaire des fruits et légumes chez les particuliers. Bilan de cette étude. Le cas d'une enquête Yougov sur cette thématique.texte imprimé
Après une petite histoire de lalimentation et un tour dhorizon des définitions indispensables, cet ouvrage répond de manière synthétique aux questions essentielles et présente les enjeux actuels de lalimentation : lagriculture de subsistance[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 910 Géographie - Voyages C.D.R. 015854 Disponible Article : texte imprimé
Jean-Louis Flandrin, Auteur |Un historien retrace les évolutions du goût en France depuis le Moyen Age à travers l'étude de livres et traités de cuisine qui s'adressaient surtout aux classes aisées. Goût des épices, séparation sucré-salé, lien entre cuisine et classe social[...]texte imprimé
Ce petit guide permet de connaître les 24 différentes catégories d'additifs et leur rôle. Des tableaux répertoriant tous les additifs, des codes visuels indiquent leur niveau de dangerosité. Pour chaque série, de E 100 à E 1500, une sélection d'[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 FRE Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 021284 Disponible texte imprimé
Jacques Fricker, Auteur ; Anne-Marie Dartois, Auteur ; Marielle du Fraysseix, Auteur | Odile Jacob | 1998Faut-il mettre des farines infantiles dans le biberon du bébé ? Comment se nourrir tout au long de la grossesse ? Doit-on forcer un enfant à manger ? Faut-il interdire le sucre ? Que dire à une adolescente qui se trouve trop grosse et refuse de [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616-053.2 FRI Santé C.D.R. 003904 Disponible texte imprimé
Experts de mescoursespourlaplanete.com, Auteur ; Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Energie (ADEME), Auteur | Pearson Education France | 2009Nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir privilégier des produits respectueux de l'environnement, même s'ils coûtent un peu plus cher. Les labels certifiant les qualités environnementales ou sociales des produits et services peuvent facili[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 339 GUI Sciences économiques et sociales C.D.R. 011817 Disponible texte imprimé
Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 SER Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 002104 Disponible texte imprimé
Ce Guide de la petite enfance a pour objectif de présenter toutes les connaissances nécessaires à la prise en charge du nouveau-né et de l'enfant jusqu'à 6 ans, au domicile ou en structure d'accueil. Structuré en 6 grandes parties, l'ouvrage cou[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616-053.2 GAS Santé C.D.R. 013282 Disponible texte imprimé
Ce Guide de la petite enfance a pour objectif de présenter toutes les connaissances nécessaires à la prise en charge du nouveau-né et de l'enfant jusqu'à 6 ans, au domicile ou en structure d'accueil. Structuré en 6 grandes parties, l'ouvrage cou[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616-053.2 GAS Santé C.D.R. 023852 Disponible texte imprimé
Les principales maladies de l'enfant : savoir les reconnaître et bien les traiter. Comment favoriser l'épanouissement affectif d'un enfant et quelle est l'origine des différents troubles du comportement ? Comment donner de bonnes habitudes d'hyg[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616-053.2 ELL Santé C.D.R. 002366 Disponible Article : texte imprimé
Floriane Louvet, Auteur |Quatre mois après le passage du cyclone Matthew, les 3 et 4 octobre 2016, qui a fait plus de 500 morts, les dégâts humains sont considérable sen Haïti. Avec 90% des récoltes détruites, les moyens d'existences des populations sont fragilisés.texte imprimé
Dans cette histoire de lalimentation, quils ont pris le parti de ne pas traiter comme un continuum, Jean-Pierre Williot et Gilles Fumey parcourent toutes les évolutions de la chaîne alimentaire sur les différents continents et montrent à quel [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 WIL Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 027633 Disponible texte imprimé
Cet ouvrage est une histoire naturelle qui raconte l'origine et l'utilisation des aliments ; c'est aussi une histoire morale qui étudie les comportements, les modes que la nourraiture fait naître, les mythes et les symboles qui s'y rattachent (s[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 392.8 TOU Ethnologie C.D.R. 015209 Disponible Article : texte imprimé
Jean-Louis Flandrin, Auteur ; Nicolas Journet, Auteur |Présentation des recherches de l'historien Jean-Louis Flandrin sur la sexualité, l'amour et l'alimentation à travers les siècles. Notice biographique et bibliographique.Article : texte imprimé
Organisation de la recherche bretonne autour de l'alimentation et de la santé. Des biochimistes étudient la présence d'un gras dans les produits laitiers, responsable de la sensation de faim. Le cas d'acides gras marins pour palier à la suralime[...]texte imprimé
Pierre Meneton, Auteur ; Joël Ménard, Auteur ; Aliette Bourget-Massari, Auteur | Editions Sicom | 2006Cette brochure est une révision ds bases du raisonnement de santé publique qui vise dès l'nfance à prévenir l'excès de poids autant que l'excès de sel et à combattre la sédentarité.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 614 MEN Santé C.D.R. 006061 Disponible texte imprimé
Pascale Lapie, Auteur | FoucherQue nous apportent les aliments? Comment notre corps les assimile-t-il? pourquoi a-t-on besoin de vitamines et d'oligo-éléments ?Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641LAP Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 002602 Disponible Article : texte imprimé
Simonnot Véronique, Auteur |Les femmes enceintes doivent veiller à leur hygiène de vie au quotidien pour éviter toute complication ou risque pour le foetus. Elles doivent notamment adopter une alimentation saine, ne pas consommer d'alcool, de tabac, ni pratiquer l'automédi[...]Article : texte imprimé
Lindex glycémique (IG) est évoqué lors de lalimentation dune personne diabétique ou en cas de régimes hypocaloriques, mais que représente-t-il réellement ? Comment sutilise-t-il en pratique ?Article : texte imprimé
Objectifs, organisation et réalisation.texte imprimé
Dans L'Invention du quotidien 1 arts de faire, Michel de Certeau a étudié les ruses subtiles, les tactiques de résistance qui définissent l'art de vivre dans la société de consommation. Dans ce deuxième tome, avec Luce Giard et Pierre mayol, il [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 14 CER Philosophie C.D.R. 011193 Disponible Article : texte imprimé
A partir de situations étudiées en France et à l'étranger, le PADES (Programme Autoproduction & Développement Social) apporte ici un éclairage méthodologique sur les Jardins Familiaux de Développement Social.Article : texte imprimé
Depuis 2005, de nombreux partenaires oeuvrent avec la Mutualité Française Alsace afin de faire évoluer les pratiques autour de l'alimentation des jeunes et des étudiants. Autour d'information et de sensibilisation, puis d'ateliers afin de mettre[...]texte imprimé
Ce référentiel de bonnes pratiques en éducation nutritionnelle est destiné aux professionnels de la prévention et de la promotion de la santé. Après un préambule consacré aux principes généraux d'intervention en promotion de la santé, ce guide p[...]texte imprimé
38 cas pratiques soumis à un examen précis et informé : Aumôneries Autorisation d'absence Blessure Bureau de vote Calendrier civil Cantine scolaire Caricature Cérémonie religieuse Cimetière Circoncision Cloches et muezzin C[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 342.7 DEB Droit - Justice C.D.R. 024842 Disponible Article : texte imprimé
Tous les aliments riches en nutriments ne sont pas onéreux et certains offrent un excellent rapport qualité-prix. Sappuyant sur un travail de recherche original associant nutrition et sciences humaines, le Pr Adam Drewnowski propose de favorise[...]texte imprimé
Cet ouvrage est consacré au logo, élément central de l'identité visuelle d'une entreprise. Après avoir rappelé limportance pour les entreprises de maîtriser leur communication visuelle, notamment à travers le logo, il énonce quelques principes [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 659.2 HEA Gestion - Organisation - Communication C.D.R. 016144 Disponible Article : texte imprimé
Selon la récente enquête épidémiologique Obépi 2006, 12,4 % de la population française est obèse. Malgré les campagnes de prévention et dinformation du Programme national nutrition santé (PNNS), ce pourcentage est en constante augmentation : 9,[...]texte imprimé
Cet ouvrage aborde de façon détaillée : - la grossesse : le développement du bébé mois par mois, le suivi médical, etc. - La naissance : la préparation à la naissance, le déroulement de l'accouchement, le séjour à la maternité, le retour à l[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616 FRY Santé C.D.R. 011119 Disponible Article : texte imprimé
Laurence Hardy, Auteur |Le goût, c'est comme la mémoire : on perd le goût récent, on garde le goût ancien. L'alimentation est au croisement de la biologie, de la psychologie et des relations sociales. C'est donc un marqueur social et un support d'identité qui peut être[...]texte imprimé
Cet ouvrage propose une réflexion et des conseils pratiques pour comprendre omment notre alimentation joue un rôle sur l'empreinte carbone, et quels sont les bons comportements à adopter pour la réduire.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 PAS Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 021855 Disponible texte imprimé
Quoi ? Fake or Not scrute nos modes de consommation, donne une boîte à outils qui aiguise l'esprit critique et décrypte les enjeux environnementaux qui font débat : énergie, alimentation, décroissance, climat, déchets... Comment ? Fake or Not do[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 504 WAL Sciences exactes C.D.R. 029076 Disponible texte imprimé
Manger est un acte citoyen. Pourquoi ? Parce qu'en choisissant de manger tel produit ou tel autre, de telle ou telle façon, nous avons le pouvoir et le choix de détruire notre santé et celle de la planète. Alain Ducasse a choisi, pour la prem[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 DUC Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 027256 Disponible Article : texte imprimé
Marie-Pierre Pancrazi, Auteur ; Patrick Metais, Auteur |Dans notre culture européenne, "manger avec ses doigts" a toujours été considéré comme malpropre, résultat d'une mauvaise éducation. Pourtant, le "Manger Mains" constitue une véritable alternative à la stimulation de l'alimentation chez les pers[...]Article : texte imprimé
Ensemble d'articles sur l'évolution des goûts, des pratiques alimentaires et des troubles associés dans les sociétés occidentales.Article : texte imprimé
Références sur l'histoire et les aspects socio-culturels de l'alimentation, du goût, des comportements alimentaires dans le monde.Article : texte imprimé
Si de nombreux acteurs sont concernés par le gaspillage alimentaire (pouvoirs publics, entreprises de l'agroalimentaire et de la distribution, restauration...), la responsabilité de chacun entre aussi en jeu. En effet, sans s'en rendre compte, l[...]Article : texte imprimé
Deux conseillères en économie sociale et familiale, lauréates du prix Cérin, présente le projet "Mangez sain, bougez bien" qui s'est déroulé dans le cadre d'un partenariat avec la CAF de Rouen et la commune ; des ateliers onduits pendant plus de[...]Article : texte imprimé
Stéphane Hédont, Auteur |Face à la dénutrition des personnes âgées une recherche de causes a amené à une étude du rôle des médicaments écrasés dans le goût des aliments. les bonnes pratiques issues de cette étude sont à la disposition de tous.texte imprimé
Ce manuel familiarise les étudiants avec les principales notions de bactériologie, de virologie, de parasitologie, de toxicologie et d'hygiène. Il permet de : -Comprendre les aspects réglementaires en matière d'hygiène alimentaire -Prendre co[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 CAR Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 021836 Disponible Article : texte imprimé
Pascal Velasco, Auteur |La nutrition en institution est depuis quelques années un sujet qui vient poser question et paraît évoluer vers une certaine "qualité" dans l'accompagnement des usagers.texte imprimé
À la suite de la crise covid-19, le CNA sest autosaisi en 2021 afin de mener une réflexion pour réduire la précarité alimentaire. Lavis 91, adopté en octobre 2022, est issu des travaux dun groupe de concertation qui ont débuté en octobre 202[...]texte imprimé
Cet ouvrage rassemble tous les conseils pratiques, les astuces et les recettes pour moins gaspiller en s'interrogeant sur ses besoins réels, en devenant plus autonome, en apprenant à préserver, à réutiliser mais aussi à partager, échanger, donne[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 ARA Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 021826 Disponible Article : texte imprimé
Tableau sur la nomenclature des laits commercialisés pour l'alimentation du jeune enfant : laits pour nourrissons bien portants, laits pour nourrissons à pathologie digestive, laits pour nourrissons à pathologie spécifique, alternative végétale [...]Article : texte imprimé
Les préjugés autour de "la meilleure façon de manger" et envers les plus démunis ont peu à peu pris les tours de l'évidence.Article : texte imprimé
Audrey Bister, Auteur |Quelles sont les places respectives des pairs et de la famille dans la construction sociale des goûts alimentaires pendant lenfance ? À partir de létude de dessins et de menus produits par des enfants de 4 à 14 ans issus de classes moyenne et [...]Article : texte imprimé
Afin de lutter contre certaines maladies telles que l'obésité, le diabète ou encore les troubles cardio-vasculaires, les pouvoirs publics ont mis en place des politiques de préventions sanitaires visant à la transmission de normes nutritionnelle[...]Article : texte imprimé
Marion Guillaumin, Auteur |Un chercheur du CNRS de Rennes étudie les motivations des consommateurs à réduire leur apport quotidien en viande. Transition alimentaire.Article : texte imprimé
Le point, en 2004, sur les problèmes de sous-nutrition et malnutrition dans le monde. La production agricole vers les villes. L'exemple du riz. Interview d'un représentant de la FAO. La recherche agronomique et les OGM : quelles alternatives pou[...]texte imprimé
Se nourrir relève de l'intime autant que du social et du culturel, et ne saurait se réduire à la seule dimension biologique, ou encore diététique. À partir de la façon dont les individus vivent et se représentent leur corporéité, l'auteure nous [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 DUR Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 008453 Disponible texte imprimé
Incendies, inondations, vagues de chaleur, perte de biodiversité, migrations... On en parle beaucoup, on ne comprend pas toujours tout, et surtout quest-ce quon fait ? Face à des constats souvent écrasants, le défaitisme voire lindifférence [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 504 QUE Sciences exactes C.D.R. 028697 Disponible Article : texte imprimé
Agnès Boiron, Auteur |L'IFREMER travaille à la valorisation de la crépidule, coquillage invasif de la côte nord bretonne. L'entreprise finistérienne Britexa commercialise ce berlingot des mers cuisiné.Article : texte imprimé
Justine Caurant, Auteur |L'épidémie de COVID-19 a bouleversé les circuits alimentaires pendant le confinement. Une enquête sociologique d'une agronome révèle de nouvelles pratiques : solidarité, circuit courts d'approvisionnements en produits frais.Article : texte imprimé
Les théories en matière d'alimentation du nourrisson ne manquent pas. En établissement d'accueil de jeunes enfants, les parents restent à l'initiative de l'alimentation de l'enfant par la poursuite de l'allaitement maternel et les débuts de la d[...]texte imprimé
Des fiches de cours vous rappellent l'essentiel à connaître sur la nutrition, l'alimentation en général (les fonctions de la nutrition, la digestion, les groupes alimentaires...). Les caractéristiques de l'alimentation de l'enfant sont présentée[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616-053.2 BRU Santé C.D.R. 020988 Disponible texte imprimé
Ce manuel, conforme au nouveau référentiel du BTS économie sociale familiale, aborde en un seul volume l'ensemble des grandes questions relatives à la nutrition humaine et à la sécurité alimentaire. Il s'articule autour de quatre parties : la co[...]Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 36.08 (075) ESF Action sociale C.D.R. 011246 Disponible 36.08 (075) ESF Action sociale C.D.R. 011247 Disponible Article : texte imprimé
Xavier Czaja, Auteur |Médecin nutritionniste à l'Institut Pasteur de Lille, le Docteur Jean-Michel Lecerf s'intéresse depuis plus de 30 ans à l'alimentation des personnes âgées et handicapées. Véritable expert en la matière, il livre dans cet entretien les clefs de l[...]texte imprimé
Une approche de la place de la nutrition dans l'arsenal de la prévention et de la thérapeutique. Les compléments alimentaires, les compléments nutritifs oraux, les techniques de nutrition artificielle et les pharmaco-nutriments sont notamment ab[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 LEC Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 023389 Disponible Article : texte imprimé
L'EPE de Haute-Corse a mise en place plusieurs actions pour répondre aux interrogations des familles en situation de grande précarité sur la nutrition et la santé. Compte rendu d'expérience.Article : texte imprimé
L'obésité est une pathologie qui touche de plus en plus de personnes, en particulier les plus jeunes. Elle est considérée comme un véritable problème de santé publique.Article : texte imprimé
Marion Guillaumin, Auteur |Analyse de bols en céramique du Néolithique qui contenaient du lait ou du fromage.Article : texte imprimé
Sur les programmes télévisuels consacrés à la cuisine, le nombre de livres et de sites proposant des recettes témoignent d'un engouement sociétal pour un retour aux fourneaux. Cette tendance serait-elle éloignée des personnes aux revenus faibles[...]texte imprimé
Centre de Recherche et d'Information Nutritionnelles (CERIN), Auteur | Centre de recherche et d'information nutritionnelle | Recommandations et conseils pratiquesL'ostéoporose n'est pas une fatalité et nous disposons d'armes pour en limiter les conséquences. L'importance de l'alimentation dans l'aquisition du capital osseux et sa conservation semble aujourd'hui ouvrir la voie d'une véritable prévention d[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616 OST Santé C.D.R. 010144 Disponible Article : texte imprimé
Depuis 2006, l'Inpes, en collaboration avec la Direction générale de la cohésion sociale, a mis en oeuvre un dispositif de formation et d'accompagnement méthodologique en cohérence avec le Programme national nutrition-santé (PNNS) et le Plan Ali[...]Article : texte imprimé
La loi rend les parents garants de la santé de leur enfant et les laisse très seuls dans cette mission. Certes, ils peuvent trouver certaines informations sur Internet ou auprès de leur médecin. Mais ne devraient-ils pas aussi pouvoir s'appuyer [...]texte imprimé
Analyse psychosociale des comportements alimentaires.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 LAH Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 002547 Disponible texte imprimé
Avec le vieillissement de la population, les aides-soignants sont de plus en plus confrontés à la prise en charge des personnes âgées. Cet ouvrage, mis à jour et augmenté, a pour objectif, en s'appuyant sur le programme de formation, de permettr[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616-053.9 BEA Santé C.D.R. 001465 Disponible Article : texte imprimé
Les situations des personnes âgées les plus pauvres sont devenues complexes du fait de la convergence entre pauvreté et isolement. Le parcours de repli sur soi que vivent les personnes âgées pauvres aggrave les difficultés et les manques, en par[...]Article : texte imprimé
Pascal Macrez, Auteur |Le petit déjeuner permet à l'organisme de prendre des forces pour la journée. Il doit être équilibré et adapté aux besoins de chacun. Les aides-soignantes doivent veiller à ce que les patients ne négligent pas leur premier repas de la journée.texte imprimé
Brochure destinée aux parents et aux professionnels de la santé de la petite enfance pour tout ce qui concerne l'alimentation des jeunes enfants ainsi qu'une série de questions pratiques gravitant autour de ce thème.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616-053.2 PET Santé C.D.R. 002537 Disponible texte imprimé
Parce que les animaux sont des êtres doués de sensibilité et qu'ils sont souvent traités de façon indigne par l'industrie alimentaire, une vraie question de se pose : peut-on aimer les animaux et les manger ? Engagé pour la cause animale, végéta[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 504 MEU Sciences exactes C.D.R. 029412 Disponible texte imprimé
Philosophie et cuisine n'ont-elles rien à voir l'une avec l'autre ? Si leur mariage peut sembler improbable, il constitue toutefois une illustration saillante pour appréhender le concept d'hybridation en tant que grande tendance de notre temps. [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 13 GOM Philosophie C.D.R. 029183 Disponible Article : texte imprimé
Projet breton "Manger 4D" développé par le Centre culinaire contemporain de Rennes. Il expérimente l'impression 3D alimentaire.Article : texte imprimé
Catherine de Coppet, Auteur |Encouragée par les pouvoir publics, la chasse au gaspillage alimemntaire dans les structures concerne aussi bien les professionnels que les usagers. Repères pour s'y atteler.Article : texte imprimé
Gilles Fumey, Auteur |Un géographe dresse un historique des habitudes alimentaires et de leur évolution dans le monde depuis l'Antiquité en s'appuyant sur des facteurs géographiques, historiques, sur les changements provoqués par le développement des industries agro-[...]Article : texte imprimé
La dénutrition est fréquente chez les personnes âgées vivant à domicile. Une perte dautonomie peut les conduire à recourir à des aides à la personne, comme le portage des repas à domicile . Mais cette solution nest pas toujours efficace et le[...]Article : texte imprimé
Une équipe rennaise travaille sur le projet IRMfood qui met au point une technique pour gérer les ressources naturelles et valoriser les déchets organiques. Lutte contre le gaspillage alimentaire.Article : texte imprimé
Tony Dos Santos, Auteur |A Saint-Brieuc(22), l'Institut de formation pour les aides-soignants a mis en place un projet pédagogique autour de l'alimentation. Articulé en quatre sessions, il permet une sensibilisation des futurs aides-soignants à leur rôle central dans la[...]Article : texte imprimé
Ce numéro consacre son dossier au rôle du travail social pour ce qui concerne la précarité alimentaire.Article : texte imprimé
Le dernier baromètre Ipsos-Secours populaire publié, souligne l'ampleur de la précarité alimentaire en France qui touche une personne sur cinq.texte imprimé
La première partie est l'exposé concis et actualisé des principaux risques d'ordre microbiologique, chimique, biologique et environnemental. La seconde partie est un lexique qui permet au lecteur d'accéder rapidement à l'information. De nombreux[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 MOL Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 006424 Disponible Article : texte imprimé
Violaine Plagnol, Auteur |Dossier. A quatre mois du premier tour de la présidentielle et à six mois du second tour des législatives, la société civile se lance elle aussi dans la campagne. Dans un contexte social, politique et sécuritaire tendu, le CCFD-Terre Solidaire i[...]Article : texte imprimé
Brigitte Retailleau, Auteur |Sommaire du dossier : Prévenir la dénutrition ; reconnaître la dénutrition ; le repas d'une personne dénutrie ; rôle de l'équipe mobile de gériatrie dans une situation de dénutrition ; prévention de la dénutrition par l'alimentation plaisir.Article : texte imprimé
Chaya-Villanova, Charlotte, Auteur |Les personnes âgées sont particulièrement exposées à la dénutrition en raison des transformations physiologiques dues à leur âge. Cette dénutrition se caractérise par une perte de masse maigre et induit des changements mesurables des fonctions p[...]Article : texte imprimé
Marie-Odile Rioufol, Auteur |Laide-soignante surveille le rythme délimination des patients, notamment les plus âgés. Elle accompagne la personne et lui prodigue des conseils pour prévenir la constipation. Elle remplit la feuille de surveillance des selles afin dassurer[...]