Descripteurs
Motbis > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration > art culinaire > gastronomie
gastronomieSynonyme(s)concours culinaire ;exposition culinaire ;grand cuisinier guide gastronomique |
Documents disponibles dans cette catégorie (70)
Affiner la recherche
texte imprimé
Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 BEH Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 002711 Disponible Article : texte imprimé
Présentation du parcours professionnel de Flynn McGarry, jeune chef cuisinier américain, qui a ouvert un restaurant gastronomique à New York : débuts de sa passion pour la cuisine, premiers repas cuisinés à Los Angeles ; commentaires d'un chef d[...]texte imprimé
Tout le monde le sait... Le Suisse est un peu lambin et maniaque de la propreté, le Portugais est maçon, évidemment poilu et mange de la morue tous les jours, l'Anglais n'a aucun sens de la gastronomie et en Irlande on boit des bières dans[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 316.6 LAR Sciences économiques et sociales C.D.R. 014622 Disponible Article : texte imprimé
L'embargo russe de 2014, qui concerne des produits alimentaires venant de l'Union européenne, de Norvège, d'Australie, du Canada et des États-Unis, marque le point de départ d'un vaste mouvement, soutenu par l'État, en faveur de la gastronomie r[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 380.81 ESP Tourisme C.D.R. 025544 Disponible texte imprimé
En partant s'installer au Japon, Adrien - et ses papilles - découvrent la gastronomie locale. Les saveurs s'offrent une à une au voyageur curieux qui parcourt le pays accompagné de sa compagne, Keiko. Carnet de vie, magnifié par le coup de crayo[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 OSS Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 027514 Disponible Article : texte imprimé
Dossier consacré à Venise. Reportage photographique. Les impacts économiques et touristiques de la pandémie de Covid-19, en 2020, sur la ville de Venise ; réflexions sur le tourisme du futur. Reportage sur le renouveau de la gastronomie vénitien[...]Article : texte imprimé
Analyse de la place de la "gastrodiplomatie" dans les relations internationales : définition du concept et exemples ; la place de la gastronomie dans les organisations internationales.texte imprimé
Guide du Vietnam divisé en quatre grandes parties bien distinctes: avant de partir, le pays et les hommes, à la découverte du Vietnam et tous les renseignements pratiques.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 915.9 BLA Géographie - Voyages C.D.R. 002350 Disponible Article : texte imprimé
Eric Nunès, Auteur | Le Monde Editions |Le point sur le métier de chef cuisinier, promu largement par les séries documentaires et les émissions culinaires télévisées.Article : texte imprimé
Reportage en 2012, sur une spécialité culinaire sénégalaise : le yassa poulet, symbole de l'hospitalité et du mode de vie de l'Afrique de l'Ouest.