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Motbis > 2310 comportement social - vie sociale > vie sociale > vie quotidienne > organisation du temps > activité domestique > préparation des repas
préparation des repasSynonyme(s)cuisine : activitéVoir aussi |
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Christophe Rymarski, Auteur | Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines |Présentation des grandes aires culinaires de la planète : les cuisines indienne, méditerranéenne, chinoise, américaine.Article : texte imprimé
La France compte près de deux millions de personnes dénutries, dont 270 000 vivant en Ehpad et 400 000 à domicile.Comment en est-on arrivé là ? Tout simplement en ne prêtant pas attention aux signes avant-coureurs, aux signaux faibles. Consulter[...]texte imprimé
Dès la naissance de l'enfant, manger est une de ses activités préférées essentielles à son développement. Elle se révèle un des soucis majeurs des jeunes parents. Le professionnel de la petite enfance, quel que soit le lieu d'accueil où il inter[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616-053.2 CAS Santé C.D.R. 007777 Disponible texte imprimé
Murielle Murat, Auteur ; Michèle Tisset, Auteur ; Mélanie Limouse, Auteur | Technique et Documentation - Lavoisier | 2007Ce manuel, conforme au référentiel du BTS économie sociale familiale, vise à permettre au lecteur : - l'acquisition des techniques et leur adaptation à différentes situations et à différents publics ; - la réalisation de préparations culinaires [...]Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 36.08 (075) ESF Action sociale C.D.R. 012751 Disponible 36.08 (075) ESF Action sociale C.D.R. 012752 Disponible Article : texte imprimé
Le repas et ses constantes à travers les âges. Alimentation et culture. Vieillissement et nutrition. Lutter contre l'anorexie des personnes âgées. La boulimie. La dénutrition du sujet âgé.texte imprimé
Etienne Bataille, Auteur ; Marie-France Benois, Auteur ; Stella Choque, Auteur | DOC éditions | Avec les personnes âgées | 2009L'objectif de cet ouvrage est de donner aux intervenants auprès des personnes âgées des clés pour faire retrouver, le temps des séances d'animation, des gestes, des souvenirs, des plaisirs..liés à la cuisine, la gastrnomie.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 649 : 79 DOC Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 010407 Disponible Article : texte imprimé
Laura Ringuet, Auteur ; Amélie Andrieux, Auteur |Idées recettes, trucs et astuces pour agrémenter les plats et éveiller l'envie et le plaisir de manger pour favoriser des moments privilégiés avec les personnes âgées.Article : texte imprimé
Cécile Blaize, Auteur ; Laure Marescaux, Auteur | INC |Dossier consacré aux conseils pour réaliser des économies en cuisine. L'organisation des repas. Conseils pour cuisiner les restes. La limitation de la consommation de viande. Le batch cooking. La congélation des aliments.Article : texte imprimé
Damien Lecoq, Auteur |L'atelier cuisine est une source de surprises, de découverte et de plaisir ! Tous à vos tabliers !Article : texte imprimé
A Toulouse, Julie Fontaneau, étudiante en BTS Economie Sociale et Familiale, qui travaille en alternance dans l'association AFEV (Fondation des Etudiants pour la ville) a créé un atelier cuisine destiné à des jeunes de 16 à 25 ans qui a lieu au [...]Article : texte imprimé
Xavier Czaja, Auteur |Témoignage sur la mise en place d'un atelier culinaire dans une structure, pour le plus grand plaisir des résidents.Article : texte imprimé
Elodie Lanez, Auteur |L'association Aid'Aisne, via son pôle "Autonomie & Prévention", a choisi de consolider son offre nutrition à destination des seniors. Cette initiative est directement liée aux constats faits par les professionnels de terrain, qui remontent des p[...]texte imprimé
Manger est un acte indissociable de la vie. Il est à la fois une nécessité, une réminiscence affective (le repas familial et les gestes et activités sy rattachant), un moment de la vie sociale (passé ou réactualisé par la vie en institution), u[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616-053.9 DOC Santé C.D.R. 009752 Disponible texte imprimé
Les vertus de la cuisine traditionnelle japonaise ne sont plus à démontrer : saine, variée, équilibrée, diversifiée, esthétique... Mais sa qualité première, c'est qu'elle est délicieuse ! Nouilles, yakitori, sushi, onigiri, viandes, poissons et [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 KIE Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 027409 Disponible Article : texte imprimé
L'alimentation tient une place importante dans le déroulement de la journée, encore plus quand la personne est seule et que le temps n'est rythmé que par la présence de l'assistante de vie venant l'aider pour les repas. C'est pourquoi l'ambiance[...]texte imprimé
la dénutrition chez les personnes âgées accueillies en institution est un fléau aux conséquences dramatiques. L'Ehpad "foyer Notre-dame de Puyraveau" a expérimenté avec succès une méthode appelée "bouchées enrichies adaptées" (BEA) qui sont de[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 FAV Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 024915 Disponible texte imprimé
La Bretagne a un goût de beurre salé. Elle a un air de pull fatigué que l'on enfile sous un ciré jaune. Des bottes pour la pluie..., des tempêtes et des rochers. Breizh Bazar raconte à sa façon les petites histoires des Bretons et de leur corps [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 914.41:39 LAF Géographie - Voyages C.D.R. 016333 Disponible texte imprimé
Infos et conseils pour aider les parents à bien choisir l'équipement, le matériel et les accessoires indispensables à leur bébé.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 616-053.2 CAR Santé C.D.R. 003401 Disponible texte imprimé
Hervé This, physico-chimiste à l'INRA, présente les résultats les plus importants de la discipline nommée "gastronomie moléculaire", qui fait le lien entre la physique chimie, et la cuisine, à l'issue de ses recherches.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 53-54 THI Sciences exactes C.D.R. 021617 Disponible texte imprimé
Le coût des aliments pèse plus lourdement sur les Européens aujourd'hui qu'il y a quelques années. Le prix devient ainsi le facteur principal qui influence les achats alimentaires, suivi par le goût. Les résultats proviennent de létude Eurobaro[...]Article : texte imprimé
Associée aux difficultés financières, l'inactivité entraine parfois un repli sur soi et un isolement défavorables aux activités de la vie quotidienne et aux comportements alimentaires. Décryptage et pistes à suivre pour aider les publics précari[...]Article : texte imprimé
Brigitte Larochette, Auteur ; Joan Sanchez-Gonzalez, Auteur | INSEE |Analyse de l'évolution de la consommation alimentaire des ménages en France, depuis 1960 jusqu'en 2014 : le budget "alimentation" moyen annuel des ménages ; la modification du panier alimentaire ; les critères d'influence sur la composition du p[...]texte imprimé
Recettes de la région de Cantabrie (Cantabria) en Espagne.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 SAN Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 003749 Disponible Article : texte imprimé
Le point sur l'intérêt des marinades dans l'alimentation : le principe et les ingrédients utilisés ; les apports nutritionnels ; les précautions à prendre pour les marinades crues. Encadré : des conseils pour limiter le risque des contaminations.Article : texte imprimé
Et s'il était possible de réviser les maths et le français et d'initier les jeunes à la physique, la chimie, rien qu'en préparant à manger ?Article : texte imprimé
Isabelle Garabuau-Moussaoui, Auteur ; Catherine Halpern, Auteur |Une anthropologue rend compte, en 2004, de résultats d'enquêtes menées depuis les années 1990 auprès de jeunes adultes sur la question des apprentissages des pratiques alimentaires et de leur évolution depuis l'enfance. Bibliographie.Article : texte imprimé
Le point sur les aliments recommandés pour le petit-déjeuner : l'apport calorique ; les effets provoqués selon la nourriture consommée ; l'intérêt des céréales complètes et d'un fruit ; l'apport du beurre et des protéines. Encadré : l'avis d'une[...]Article : texte imprimé
Catherine Piraud-Rouet, Auteur |Tôt ou tard, les dirigeants d'établissements et leurs responsables de restauration sont confrontés à la visite des services d'hygiène à des fins d'inspection. Conseils pour passer aisément cet examen.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 022689 Romans C.D.R. 022689 Disponible texte imprimé
Armand Baratto, Auteur ; Jean-Luc Danjou, Auteur ; Philippe Jacquemin, Auteur | Nathan | Repères pratiques | 2006L'ouvrage traite de la cuisine en 6 parties : panorama, l'organisation, les ustensiles, les produits, les techniques, les réalisations. Organisé en double page, il présente une synthèse pour comprendre le sujet et une page d'explication qui me[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 BAR Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 012837 Disponible Article : texte imprimé
La cuisine est une activité particulièrement riche en ce sens qu'elle permet de recréer du lien avec ce qui a été vécu au quotidien, dans la façon dont elle maintient ou développe les sens, en particulier le toucher, l'odorat ou le goût, générat[...]Article : texte imprimé
Retour sur des ateliers de cuisine à la bouilloire, animés par une diététicienne, destinés à des familles hébergées ou vivant en hôtel meublés. Ces personnes d'ayant pas accès à une cuisine équipée pour la préparation de leurs repas, d'abord dub[...]Article : texte imprimé
Enquête sur l'initiative de cuisiniers qui proposent leur service dans des camps de réfugiés : la collaboration du chef étoilé Florent Ladeyn avec l'association Recho dans le camp de La Linière à Grande Synthe pour montrer que la cuisine est ing[...]Article : texte imprimé
Alexandre Roger, Auteur |Au lycée agricole Les Horizons, établissement spécialisé dans les services à la personne et aux territoires, est né un projet autour d'un partage de compétences culinaires. Au menu de ce 22 mars : émincé de poulet tagiatelles, tarte aux pommes e[...]texte imprimé
La cuisine, c'est pas compliqué... Une poignée d'amour, un zeste de tendresse, assaisonnez de rires et de bonne humeur, c'est la recette du bonheur !Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 NOB Sciences et techniques C.D.R. 029307 Disponible Article : texte imprimé
Christine Tichit, Auteur |Le quotidien alimentaire se prête à lexploration des pratiques parentales, abordées ici du point de vue des enfants de migrants avec lenquête Coralim de lInstitut national de la recherche agronomique et environnementale. La c[...]texte imprimé
Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 MOR Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 023269 Disponible Article : texte imprimé
Cuisine étriquée, budget serré, manque de temps ou de motivation....autant de raisons qui rebutent certains pour cuisiner au quotidien. Rares sont les passionnés de cuisine, adeptes d'une cuisine maison, qui réussissent à exercer leur art avec d[...]Article : texte imprimé
Hervé Leroy, Auteur |Rencontre dans un service d'accueil de jour médicalisé, à l'occasion d'un atelier culinaire. Le travail en commun, le respect, et le goût de l'autre sont au coeur des enjeux.texte imprimé
Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 NOE Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 028895 Disponible texte imprimé
Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 028445 Disponible Article : texte imprimé
Il n'est pas toujours facile de faire le cuisine ! A l'heure du succès des programmes télévisés qui mettent en scène la cuisine des chefs, tandis que les rayons regorgent d'ustensiles sophistiqués et de machines censées nous simplifier la prépar[...]Article : texte imprimé
Pas simple de (se) préparer à manger tous les jours ! Petites cuisines, pas d'ustensiles sophistiqués ni de robots onéreux Comment manger des repas gourmands avec peu de temps et peu d'argent ? Ce livret propose astuces, conseils et recettes.Article : texte imprimé
Roselyne Van Eecke, Auteur |Le sujet de l'alimentation collective est certainement l'un de ceux où les rumeurs les plus inexactes circulent. Il serait interdit de fabriquer des gâteaux avec les enfants ou de consommer fruits et léfumes cultivés dans le cadre du centre... C[...]texte imprimé
Guide proposant des idées de recettes à moins de deux euros.Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 CUI Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 005716 Disponible 641.5 CUI Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 005717 Disponible Article : texte imprimé
Alexandra Marquet, Auteur |La dénutrition touche de nombreux séniors et notamment les personnes souffrant de la maladie d'Alzheimer. Les raisons sont multiples : douleurs bucco-dentaires, déambultaiton, troubles cognitifs, difficultés des praxies... les solutions le sont [...]Article : texte imprimé
Restauration et animation ont-ils quelque chose en commun ? Oui, répond le service de restauration Avenance, au travers d'une enquête approfondie.texte imprimé
Ana Maria Calera, Auteur | De VecchiLivre présentant les grandes recettes de la cuisine espagnoleExemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 CAL Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 001818 Disponible Article : texte imprimé
Besoins nutritionnels, impériatifs d'hygiène et de sécurité alimentaire, indications médicales et diététiques, contraintes budgétaires et logistiques...La liste des exigences en lien avec l'alimentation des personnes hébergées en établissement m[...]Article : texte imprimé
Faire petit-déjeuner les enfants. : Un enjeu de respectabilité parentale dans les milieux populaires
Les petit-déjeuner est souvent "sauté" ; il fait cependant l'objet de prescription sociales fortes, portées à la fois par les politiques publiques et des campagnes publicitaires privées.Article : texte imprimé
Richard Mesplède, Auteur |Les activités liées aux loisirs anciens visent à stimuler les échanges et à préserver l'identité, contribuant à ralentir l'évolution de la démence sénile. La constitution d'un groupe, l'observation des personnalité puis le choix de l'activité pr[...]Article : texte imprimé
Le point sur l'apparition à la télévision de la nouvelle cuisine promue par le chef Paul Bocuse.Article : texte imprimé
Analyse de la mise en scène et du partage de la cuisine sur les réseaux sociaux.Article : texte imprimé
Pierre Rosset, Directeur de publication |Nourrir ou alimenter ? Plus que jamais la question se pose pour nos institutions. Elle justifie aussi le sous-titre d'une convivialité en péril et pose une ultime question : en France, peut-on (doit-on ?) encore parler de plaisir à table et de g[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 SOC Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 024147 Sorti jusqu'au 30/05/2024 Article : texte imprimé
Cécile Blaize, Auteur ; Laure Marescaux, Auteur | INC |Le point sur les bonnes manières de cuire les aliments afin de préserver leur qualité nutritionnelle : l'importance de cuire les aliments pour l'homme ; les avantages de la cuisson pour certains aliments ; les conseils pour conserver les vitamin[...]Article : texte imprimé
Viviane Bourcy, Auteur |Idées de recettes sucrées à partager avec la personne âgée pour solliciter ses sens.texte imprimé
Cet ouvrage est une histoire naturelle qui raconte l'origine et l'utilisation des aliments ; c'est aussi une histoire morale qui étudie les comportements, les modes que la nourraiture fait naître, les mythes et les symboles qui s'y rattachent (s[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 392.8 TOU Ethnologie C.D.R. 015209 Disponible Article : texte imprimé
Béatrice Cailliau, Auteur |Les législations française et européenne contraignent tous les professionnels de santé à respecter les normes de sécurité et d'hygiène des aliments. Dans cette optique, la méthode HACCP est utilisée à différents niveaux dans les structures hospi[...]Article : texte imprimé
Béatrice Cailliau, Auteur |Les législations française et européenne contraignent tous les professionnels de santé à respecter les normes de sécurité et d'hygiène des aliments. Dans cette optique, la méthode HACCP est utilisée à différents niveaux dans les structures hospi[...]texte imprimé
Dans L'Invention du quotidien 1 arts de faire, Michel de Certeau a étudié les ruses subtiles, les tactiques de résistance qui définissent l'art de vivre dans la société de consommation. Dans ce deuxième tome, avec Luce Giard et Pierre mayol, il [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 14 CER Philosophie C.D.R. 011193 Disponible Article : texte imprimé
Le point sur les stéréotypes de la cuisine britannique : retour historique, lien avec la classe sociale, chefs, gastronomie...Article : texte imprimé
Catherine Piraud-Rouet, Auteur |Le déséquilibre nutritionnel est un fléau qui touche de nombreux résidents, de tous profils et de tous âges. Les établissements et services sociaux et médico-sociaux disposent toutefois de certains outils pour la prévenir.Article : texte imprimé
Laura Ringuet, Auteur ; Amélie Andrieux, Auteur |Conseils, précautions, idées recettes et astuces pour manger des légumes et favoriser des moments privilégiés avec les personnes âgées.Article : texte imprimé
Christine Schul, Auteur |Les repas sont des moments "charnières" tant pour l'enfant que pour les professionnels. Il rythment les journées, marquent le afin de la matinée, avec le déjeuner, le milieu de l'après-midi, avec le goûter. Ils demandent de l'organisation, mais [...]Article : texte imprimé
Lucie Joyeux, Auteur ; Valérie Louchart, Auteur | CRAP |Les échanges autour de l'alimentation en classe d'UPE2A de collège lors de classes découvertes : la préparation des menus et des repas ; la découverte des différences culturelles alimentaires ; l'organisation des temps de repas ; les échanges en[...]Article : texte imprimé
Pascale Auduc, Auteur |Participer à un atelier culinaire permet à la personne de mettre (ou remettre) en oeuvre des voies d'expression autre que le passage à l'acte ou la somatisation.Article : texte imprimé
Corinne Duval, Auteur |Les conseils d'un chef de cuisine pour manger mieux, local, durable, sans gâcher ni trop dépenser.texte imprimé
Ce livre est un voyage culinaire depuis votre cuisine qui propose une soixantaine de recettes faciles, rapides et accessibles à tous, provenant du monde entier.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 GAU Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 027329 Disponible Article : texte imprimé
Présentation d'une étude publiée en 2018 sur la création culinaire dans les couvents de femmes hispaniques aux 17e et 18e siècles : l'existence de nonnes chargées de la cuisine ; l'innovation pratiquée par certaines d'entre elles ; le caractère [...]Article : texte imprimé
Audrey Bister, Auteur |Quelles sont les places respectives des pairs et de la famille dans la construction sociale des goûts alimentaires pendant lenfance ? À partir de létude de dessins et de menus produits par des enfants de 4 à 14 ans issus de classes moyenne et [...]Article : texte imprimé
Sur les programmes télévisuels consacrés à la cuisine, le nombre de livres et de sites proposant des recettes témoignent d'un engouement sociétal pour un retour aux fourneaux. Cette tendance serait-elle éloignée des personnes aux revenus faibles[...]Article : texte imprimé
Enquête sur la constitution des repas de fêtes en France : les choix traditionnels des Français ; comment les mets classiques des repas de réveillon sont modernisés et revisités par des chefs médiatisés et des critiques gastronomiques ; le rôle [...]texte imprimé
Mido Youssouf, Auteur | Marabout120 recettes de cuisine vietnamienne, proposées par le restaurant Paris-Hanoi. Nems, phos, bo bun, nouilles sautées, canard laqué, poulet au curry, flan coco : de l'entrée au dessert, toutes les recettes traditionnelles du Viet-Nam. Des pas à pa[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 YOU Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 030168 Disponible texte imprimé
Philosophie et cuisine n'ont-elles rien à voir l'une avec l'autre ? Si leur mariage peut sembler improbable, il constitue toutefois une illustration saillante pour appréhender le concept d'hybridation en tant que grande tendance de notre temps. [...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 13 GOM Philosophie C.D.R. 029183 Disponible Article : texte imprimé
Liliane Mata, Auteur |Au quotidien, les personnels des établissements d'accueil du jeune enfant doivent respecter le système HACCP. Cet outil de travail évolutif et participatif repose sur sept principes et douze étapes de mise en place.Article : texte imprimé
Enquête sur l'évolution de la gastronomie et de la cuisine française : la cuisine mise en scène lors de spectacles associant gastronomie et musique avec des chefs artistes pour des clients devenus spectateurs ; le rayonnement des chefs et de leu[...]Article : texte imprimé
Elisabeth Bouvet, Auteur | INC |Le point sur les bonnes habitudes alimentaires : le lancement du Programme national nutrition santé (PNNS) en 2001 et les recommandations alimentaires ; la régularité des heures de repas et la sensation de faim ; la durée des repas et la sensati[...]Article : texte imprimé
Brigitte Retailleau, Auteur |Sommaire du dossier : Prévenir la dénutrition ; reconnaître la dénutrition ; le repas d'une personne dénutrie ; rôle de l'équipe mobile de gériatrie dans une situation de dénutrition ; prévention de la dénutrition par l'alimentation plaisir.Article : texte imprimé
Fabienne Bordet, Auteur |Quil vise au maintien du lien social ou quil représente un acte de soin thérapeutique, latelier cuisine dans un établissement de santé est soumis à une réglementation stricte concernant lhygiène et la prévention du risque infectieux alimen[...]Article : texte imprimé
Déroulement d'une animation autour de l'art culinaire dans un Ehpad.Article : texte imprimé
Dans le cadre du CLAS (Contrat local d'accompagnement scolaire), l'atelier cuisine a été choisi comme support idéal pour permettre à des jeunes âgés de 10 à 15 ans de s'exercer de manière ludique et sans réticence aux matières scolaires.texte imprimé
Nos manières de manger, comme ce que nous mangeons, ne tiennent pas seulement à nos besoins, nos cultures et nos goûts. Car tout un ensemble de normes juridiques, d'accords commerciaux et de recommandations de santé entend diriger notre alimenta[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 DUB Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 022953 Sorti jusqu'au 30/05/2024 Article : texte imprimé
Le point sur l'engouement des Français pour la fabrication de pain maison.Article : texte imprimé
Clara Georges, Auteur ; Stéphanie Noblet, Auteur | Le Monde Editions |Dossier consacré au phénomène de lassitude succédant à la frénésie culinaire du premier confinement lié à l'épidémie de Covid-19. Les étapes de la mise en oeuvre de cette lassitude : l'enthousiasme pour les découvertes gastronomiques et les plat[...]Article : texte imprimé
Christine Schuhl, Auteur |Les repas en collectivité sont des moments particuliers, où les attentes des enfants se confrontent aux organisations des adultes et à la gestion de linstitution. Dans ce contexte bien spécifique, tout peut basculer dans une course au temps où [...]Article : texte imprimé
Témoignage d'un éducateur spécialisé, publié en 2010, sur son expérience des repas avec les enfants durant un camp de vacances. Insistance sur la valeur éducative de la préparation en commun d'un repas. Importance en tant qu'éducateur de partage[...]Article : texte imprimé
Dans le cadre d'un diplôme d'Etat en Ingénierie Sociale, Céline Lepeltier, conseillère en économie sociale et familiale de formation initiale, a mené un travail de recherche intitulé "Quelle place pour l'empowerment dans les ateliers cuisine ?".Article : texte imprimé
Gwenaël Cadoret, Auteur |A Villeneuve-lès-Maguelone, cité littorale au sud de Montpellier, le Comptoir des Compagnons est un Esat particulier. Installé à deux pas de la très touristique cathédrale de Maguelone, il provoque une rencontre permanente entre milieu protégé e[...]Article : texte imprimé
Compte-rendu d'expérience de l'Ehpad L'Etoile de Haute Provence sur l'organisation d'un concours de pâtisserie inter-résidences.texte imprimé
Lalimentation fait la Une de lactualité, que ce soit dans les pays du Sud, les pays pauvres, où lon a vu resurgir le spectre de la famine, mais aussi dans les pays riches, où la malbouffe et lobésité sont devenues des questions récurrentes d[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 WIE Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 017560 Disponible Article : texte imprimé
Le point sur les conseils d'hygiène pour cuisiner sans risque : les maladies liées aux aliments et à leur mode de consommation, comme les intoxications dues aux salmonelles, au campylobacter, à lEscherichia coli ; les conseils pour éviter la li[...]texte imprimé
100 recettes végétariennes pour prendre le temps (ou pas) en cuisine Ça vous dit de préparer pour toute la famille de bons repas sans passer des heures en cuisine ? Ou au contraire, de profiter d'avoir le temps pour faire mijoter des petits plat[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 FRE Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 028805 Disponible texte imprimé
Tout le cours en fiches, tous les mots-clés, des exemples sur l'alimentation, l'entretien de l'environnement de la personne, la préparation des collations et des repas.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 649(075) SSP Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 015534 Disponible texte imprimé
Simplissime Le livre de cuisine pour étudiants le + facile du monde Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! . Des recettes réalisables au mini-four, sur une plaque électrique ou à la micro-onde. . 3 à 5 ingrédients pa[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 MAL Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 027425 Disponible texte imprimé
Simplissime, les recettes de noël les plus faciles du monde. Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! 1. 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement ; 2. temps de préparation réduit ; 3. une recette très cour[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 MAL Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 027408 Disponible texte imprimé
Simplissime, les recettes de noël les plus faciles du monde. Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! 1. 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement ; 2. temps de préparation réduit ; 3. une recette très cour[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 MAL Sciences et techniques C.D.R. 026057 Disponible texte imprimé
Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 SCH Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 028444 Disponible texte imprimé
Faustine Régnier, Auteur ; Anne Lhuissier, Auteur ; Séverine Gojard, Auteur | La Découverte | Repères | 2006Que mangent les Français? Où font-ils leurs courses? Assiste-t-on à la fin du modèle français des repas? Pourquoi les pauvres sont-ils plus corpulents? La mondialisation menace-t-elle la diversité des goûts? Enjeu médical, social, culturel, voir[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 316.7 REG Sciences économiques et sociales C.D.R. 010432 Disponible Article : texte imprimé
Pascal Lardellier, Auteur | Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines |Analyse par un sociologue de l'engouement pour les programmes télévisés culinaires en France : leur origine, leur évolution ; les caractéristiques de quelques émissions à forte audience ; les causes de leur succès.Article : texte imprimé
Thibaut de Saint Pol, Auteur ; Layla Ricroch, Auteur | INSEE |Analyse des statistiques relatives au temps de l'alimentation en France, en 2010 : les trois repas traditionnels ; la répartition du temps alimentaire au cours de la journée ; le grignotage des jeunes ; les liens entre déstructuration des repas [...]Article : texte imprimé
Les temps de repas, quel que soit le moment de la journée, demandent toujours une organisation précise. Anticipation et définition du rôle de chaque professionnel sont essentiels afin de profiter de ce moment convivial avec les enfants.Article : texte imprimé
Il est courant d'entendre que cuisiner soi-même est avantageux financièrement. Mais qu'en est-il vraiment?Article : texte imprimé
Illustrations de la diversité des formations d'approfondissement Bafa sur le thème de la cuisine.Article : texte imprimé
Catherine S. Gonzalez Alvarez, Auteur |La transmission intergénérationnelle des pratiques alimentaires au sein des familles dites « mixtes » dont lun des parents est migrant demeure peu explorée dans les travaux sur lalimentation dans le contexte migratoire. Afin dexplorer cette q[...]Article : texte imprimé
Tour d'horizon des objets qui aident à pallier les difficultés de préhension, de manque de force, de coordination dans les taches culinaires.Article : texte imprimé
Mélanie Martinez, Auteur |Compte-rendu d'expérience d'animation dans un Ehpad : les repas de l'amitié. Cette activité menée par une équipe pluridisciplinaire, a pour objectif la réalisation, des courses à la préparation culinaire, d'un repas par les résidents.texte imprimé
Embarquement immédiat pour un voyage gourmand au coeur des Etat-Unis. 50 recettes faciles et familiales.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 SCH Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 020993 Disponible