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Documents disponibles dans cette catégorie (31)
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Comment se construit le goût à travers l'expérience de la dégustation des vins par les oenologues. Les limites de la perception olfactive et gustative établies par Frédéric Brochet grâce à l'analyse lexicale des critiques de vins.Article : texte imprimé
Thérèse Jonveaux, Auteur |Bienvenue dans l'univers magique du jardin "Art, mémoire et vie" du CHU de Nancy (54). Chacun peut s'y promener, retrouver le goût des mirabelles, caresser les pierres polies, tremper ses doigts dans l'eau fraîche. Dans ce jardin, la mémoire a u[...]Article : texte imprimé
Laurence Hardy, Auteur |Le goût, c'est comme la mémoire : on perd le goût récent, on garde le goût ancien. L'alimentation est au croisement de la biologie, de la psychologie et des relations sociales. C'est donc un marqueur social et un support d'identité qui peut être[...]texte imprimé
Manger est un acte citoyen. Pourquoi ? Parce qu'en choisissant de manger tel produit ou tel autre, de telle ou telle façon, nous avons le pouvoir et le choix de détruire notre santé et celle de la planète. Alain Ducasse a choisi, pour la prem[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 DUC Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 027256 Disponible Article : texte imprimé
Ensemble d'articles sur l'évolution des goûts, des pratiques alimentaires et des troubles associés dans les sociétés occidentales.Article : texte imprimé
Références sur l'histoire et les aspects socio-culturels de l'alimentation, du goût, des comportements alimentaires dans le monde.Article : texte imprimé
Stéphane Hédont, Auteur |Face à la dénutrition des personnes âgées une recherche de causes a amené à une étude du rôle des médicaments écrasés dans le goût des aliments. les bonnes pratiques issues de cette étude sont à la disposition de tous.Article : texte imprimé
Caroline Dubois-Terrail, Auteur |En collaboration avec six étudiantes en soins infirmiers de la Haute Ecole de Santé de Genève, l'établissement médico-social Les Franchises à Genève s'est lancé dans un projet innovant : la mise en place du concept Snoezelen dans son programme d[...]Article : texte imprimé
Audrey Bister, Auteur |Quelles sont les places respectives des pairs et de la famille dans la construction sociale des goûts alimentaires pendant lenfance ? À partir de létude de dessins et de menus produits par des enfants de 4 à 14 ans issus de classes moyenne et [...]Article : texte imprimé
Gilles Fumey, Auteur |Un géographe dresse un historique des habitudes alimentaires et de leur évolution dans le monde depuis l'Antiquité en s'appuyant sur des facteurs géographiques, historiques, sur les changements provoqués par le développement des industries agro-[...]Article : texte imprimé
Pendant 6 mois, un projet a fédéré toutes les professionnelles accueillant les enfants les plus grands dune crèche collective. Elles se sont attachées à proposer des activités originales et variées autour des cinq sens, avec lobjectif premier [...]texte imprimé
Les bases fondamentales et les grands concepts de la psychologie cognitive explicités et mis en scène dans un manuel clair et visuel. Dans chaque chapitre : zoom sur les notions essentielles illustrées par 250 schémas et tableaux et 300 photos ;[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 159.3 LIE Psychologie C.D.R. 029767 Disponible Article : texte imprimé
Christine Schuhl, Auteur |Les repas en collectivité sont des moments particuliers, où les attentes des enfants se confrontent aux organisations des adultes et à la gestion de linstitution. Dans ce contexte bien spécifique, tout peut basculer dans une course au temps où [...]texte imprimé
Lalimentation fait la Une de lactualité, que ce soit dans les pays du Sud, les pays pauvres, où lon a vu resurgir le spectre de la famine, mais aussi dans les pays riches, où la malbouffe et lobésité sont devenues des questions récurrentes d[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 WIE Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 017560 Disponible texte imprimé
En partant s'installer au Japon, Adrien - et ses papilles - découvrent la gastronomie locale. Les saveurs s'offrent une à une au voyageur curieux qui parcourt le pays accompagné de sa compagne, Keiko. Carnet de vie, magnifié par le coup de crayo[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.5 OSS Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 027514 Disponible