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Le point sur la qualité des baguettes et des croissants vendus par les chaînes de boulangerie industrielle et les supermarchés : la réglementation concernant la baguette tradition ; l'autorisation des additifs pour la baguette blanche ; le succè[...]![]()
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Le point sur la création et l'ouverture à Uzeste en Gironde d'une boulangerie coopérative par les habitants.![]()
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Reportage à Combaillaux , dans l'Hérault, sur la production locale de blé tendre et la confection de pain.![]()
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Le point sur les étrangers qui fabriquent du pain en France selon les recettes traditionnelles, en particulier celle du pain au levain.