Les algues à l'abordage de nos assiettes
de Marie-Noëlle Delaby In Sciences & avenir, 799 (09/2013), p.68-69 Enquête sur la consommation d'algues alimentaires en France : le succès des algues marines ; les trois familles des algues comestibles ; les nutriments contenus ; leur teneur en iode ; les algues dans l'industrie agroalimentaire. |
Delaby Marie-Noëlle.
« Les algues à l'abordage de nos assiettes »
in Sciences & avenir, 799 (09/2013), p.68-69.
Titre : | Les algues à l'abordage de nos assiettes (2013) |
Auteurs : | Marie-Noëlle Delaby, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Sciences & avenir (799, 09/2013) |
Article : | p.68-69 |
Note générale : | Bibliographie, lexique. |
Langues: | Français |
Descripteurs : |
Motbis algue / industrie agroalimentaire |
Mots-clés: | alimentation (nutrition) |
Résumé : | Enquête sur la consommation d'algues alimentaires en France : le succès des algues marines ; les trois familles des algues comestibles ; les nutriments contenus ; leur teneur en iode ; les algues dans l'industrie agroalimentaire. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique/Enquête, reportage |
Date de création : | 20/12/2013 |