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Ce manuel, conforme au nouveau référentiel du BTS économie sociale familiale, aborde en un seul volume l'ensemble des grandes questions relatives à la nutrition humaine et à la sécurité alimentaire. Il s'articule autour de quatre parties : la co[...]Exemplaires (2)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 36.08 (075) ESF Action sociale C.D.R. 011246 Disponible 36.08 (075) ESF Action sociale C.D.R. 011247 Disponible texte imprimé
Conforme au référentiel 2009 du BTS ESF, cet ouvrage vise à donner au lecteur les bases scientifiques nécessaires pour : -Appréhender les méthodes, savoir-faire et connaissances fondamentales ou spécialisées qui faciliteront la maîtrise de mat[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 53-54 GEL Sciences exactes C.D.R. 012750 Disponible texte imprimé
Jean-Claude Cheftel, Auteur ; Jean-Louis Cuq, Auteur ; Denis Lorient, Auteur | Technique et Documentation - Lavoisier | 1992Le sauteurs font ici le point sur les connaissances actuelles dans le domaine des protéïnes alimentaires , tant du point de vue fondamental que du point de vue appliqué.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641 CHE Vie quotidienne - Services à la personne C.D.R. 006006 Exclu du prêt texte imprimé
Ce manuel, conforme au référentiel du BTS économie sociale familiale, fournit au lecteur les informations indispensables pour : -Mettre en relation les connaissances scientifiques,techniques, juridiques, psychosociologiques et économiques perme[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 36.08 (075) ESF Action sociale C.D.R. 008472 Sorti jusqu'au 04/10/2022